2023年産ヤーコン芋の第５回（１畝）（最終）収獲 [ヤーコン芋の収穫]
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを連作しています。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを連作しています。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２３年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪４畝、アンデスの乙女１畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月１９日 収獲）
第２畝 アンデスの雪 （１２月末 収獲予定）→１月２日収穫
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）→２月１７日収穫
第４畝 アンデスの雪 （２月末 収獲予定）→３月１６日収穫
第５畝 アンデスの乙女 （３月中旬収獲予定）→３月１６日収穫
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
未収穫畝は１２月２５日に地上部を全部刈り取り、ビニールシートを被せて冬越ししてあります。
＜第５回ヤーコン掘り：３月１６日＞西から第５畝（アンデスの乙女）
３月１４日、やっと強い冷え込みが終わったので、ビニールシートを外す。
今日、３月１６日第４畝とともに第５畝も収穫。
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、昨年度産から植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。１畝約１０ｍ、１５株ほどの栽培で７．５ｋｇしかなかった。種芋もごく小さい。肥料不足と、猛暑が長かったせいだろう。
畝の北端を掘って種芋を埋め込み。肥料袋を被せ、雨水が浸み込まないようにし、軽く土を乗せ、袋が飛ばないようにする。→ヤーコンの種芋の保存方法
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、翌日、簡単に水洗い。スーパーの買い物籠に入れたままジェット水流をかけて泥落とし。量が少ないから、これでOK。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （ １月 ８日 収獲）
第３畝 アンデスの雪 （２月１２日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （３月１９日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月１９日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年３月１９日）
＜第５回ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの乙女）
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で１３ｋｇとパッとしない出来。不作の原因はまったくもって不明。
なお、種芋は一緒に持ち帰り、明日切り分ける予定。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月１６日、２３日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （２月２４日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月２０日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
（２０２２年３月２０日）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は平均して例年の半分ほど。この畝は一番東につき期待するも、２６．６ｋｇの収穫で、平年の３分の２となりました。この畝の芋は収穫後、大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
あまり出来が良くないので、掘るのは簡単。ビッチュウで少し遠めを軽く起こし、芋が見えた当たりにビッチュウを振り下ろし、グイッと持ち上げればよし。
来季の作付け位置は掘った跡をそのまま使いますから、あまり土移動はさせないことに。
なお、掘り出した上部の種芋になる塊は、今年は寒かったのであまり発芽は進んでおらず、種芋づくりがやりやすいです。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、プラスチック桶に入れ、ジェット水流を少しかけてから、軽く混ぜて泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいから、こうしています。
＜２０２０年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２１年３月１４日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は例年の半分ほど。でも、この畝はけっこう出来ており、３７．５ｋｇの収穫。平年並みの高収穫となりました。この芋は大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。畑で長く保管したこともあり、部分的に凍みた芋が数個はありました。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいからです。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２０年３月１５日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越しさせました。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで第３畝を１月２６日に、第４畝を２月２４日に、今日が最終の収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第５畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。
暖冬、暖春につき、凍みた芋はたった２本あっただけです。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。これは、今まで土を被せて保存している箇所の続きに土を被せて保存することにしました。来週か再来週に掘り出して、種芋づくりする予定です。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１７ｋｇしかありませんでした。平年作の５割。少々さびしいです。
無肥料栽培３年目ということで、そうなったのでしょう。
＜２０１８年産＞
（２０１９年２月２５日）
２０１８年産ヤーコン掘りの第１回は、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。１２月１６日に第２回、１２月３１日に第３回、年が明けた１月３０日に第４回、そして今日（２月２５日）に第５回目のヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
２０１８年産の作付けは、前年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）→ １月３０日
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）→ ２月２５日
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
なお、第４畝から先は真冬における芋の凍み防止のため、１２月１６日にビニールシートで覆っておきましたが、今日、この先暖かい日が続く予報なので、第６畝のシートを外しました。
＜今年の第５回ヤーコン掘り：２月２５日＞
・西から第５列（アンデスの雪）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうあり、今回の畝は４株が無収穫となりました。
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１０．６ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割弱と、みじめなものです。
種芋の生育も、平年よりずっと悪かったです。
＜収穫と同時に来季の畝づくり＞
第５畝のヤーコンの地上部は１２月１６日に鎌で刈り取り、これは第６畝との畝間に置いておきました。
第５畝を掘るに当たり、まず、テンワで枯草を畝の両脇に削り落とします。
次に、鍬で畝の片側の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。そして、もう片側の法面を掘り進み、同様に土被せ。
次に、株間を鍬で両側に土退けするのが常でしたが、出来が悪いので、ビッチュウをふるって芋を掘り進めることとしました。
芋を掘り終わったら、片側のみ土をビッチュウで寄せて、今季の畝間が来季の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第５畝で、ビッチュウで土移動をさせながら粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来季も今季と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込んでおきました。もう冷え込むことはないですから、前回までのような、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取るのは省略です。
＜収獲した芋は水洗い＞
収穫量が少なかったので、本日、ジェット水流で泥落し。
豊作のときは、大きなプラスチック桶に２回くぐらせるのですが、これでほとんどきれいに泥を落とせます。水洗いすると、日持ちが悪くなるかと思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを連作しています。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２３年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪４畝、アンデスの乙女１畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月１９日 収獲）
第２畝 アンデスの雪 （１２月末 収獲予定）→１月２日収穫
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）→２月１７日収穫
第４畝 アンデスの雪 （２月末 収獲予定）→３月１６日収穫
第５畝 アンデスの乙女 （３月中旬収獲予定）→３月１６日収穫
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
未収穫畝は１２月２５日に地上部を全部刈り取り、ビニールシートを被せて冬越ししてあります。
＜第５回ヤーコン掘り：３月１６日＞西から第５畝（アンデスの乙女）
３月１４日、やっと強い冷え込みが終わったので、ビニールシートを外す。
今日、３月１６日第４畝とともに第５畝も収穫。
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、昨年度産から植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。１畝約１０ｍ、１５株ほどの栽培で７．５ｋｇしかなかった。種芋もごく小さい。肥料不足と、猛暑が長かったせいだろう。
畝の北端を掘って種芋を埋め込み。肥料袋を被せ、雨水が浸み込まないようにし、軽く土を乗せ、袋が飛ばないようにする。→ヤーコンの種芋の保存方法
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、翌日、簡単に水洗い。スーパーの買い物籠に入れたままジェット水流をかけて泥落とし。量が少ないから、これでOK。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （ １月 ８日 収獲）
第３畝 アンデスの雪 （２月１２日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （３月１９日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月１９日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年３月１９日）
＜第５回ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの乙女）
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で１３ｋｇとパッとしない出来。不作の原因はまったくもって不明。
なお、種芋は一緒に持ち帰り、明日切り分ける予定。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月１６日、２３日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （２月２４日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月２０日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
（２０２２年３月２０日）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は平均して例年の半分ほど。この畝は一番東につき期待するも、２６．６ｋｇの収穫で、平年の３分の２となりました。この畝の芋は収穫後、大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
あまり出来が良くないので、掘るのは簡単。ビッチュウで少し遠めを軽く起こし、芋が見えた当たりにビッチュウを振り下ろし、グイッと持ち上げればよし。
来季の作付け位置は掘った跡をそのまま使いますから、あまり土移動はさせないことに。
なお、掘り出した上部の種芋になる塊は、今年は寒かったのであまり発芽は進んでおらず、種芋づくりがやりやすいです。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、プラスチック桶に入れ、ジェット水流を少しかけてから、軽く混ぜて泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいから、こうしています。
＜２０２０年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２１年３月１４日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は例年の半分ほど。でも、この畝はけっこう出来ており、３７．５ｋｇの収穫。平年並みの高収穫となりました。この芋は大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。畑で長く保管したこともあり、部分的に凍みた芋が数個はありました。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいからです。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２０年３月１５日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越しさせました。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで第３畝を１月２６日に、第４畝を２月２４日に、今日が最終の収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第５畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。
暖冬、暖春につき、凍みた芋はたった２本あっただけです。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。これは、今まで土を被せて保存している箇所の続きに土を被せて保存することにしました。来週か再来週に掘り出して、種芋づくりする予定です。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１７ｋｇしかありませんでした。平年作の５割。少々さびしいです。
無肥料栽培３年目ということで、そうなったのでしょう。
＜２０１８年産＞
（２０１９年２月２５日）
２０１８年産ヤーコン掘りの第１回は、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。１２月１６日に第２回、１２月３１日に第３回、年が明けた１月３０日に第４回、そして今日（２月２５日）に第５回目のヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
２０１８年産の作付けは、前年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）→ １月３０日
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）→ ２月２５日
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
なお、第４畝から先は真冬における芋の凍み防止のため、１２月１６日にビニールシートで覆っておきましたが、今日、この先暖かい日が続く予報なので、第６畝のシートを外しました。
＜今年の第５回ヤーコン掘り：２月２５日＞
・西から第５列（アンデスの雪）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうあり、今回の畝は４株が無収穫となりました。
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１０．６ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割弱と、みじめなものです。
種芋の生育も、平年よりずっと悪かったです。
＜収穫と同時に来季の畝づくり＞
第５畝のヤーコンの地上部は１２月１６日に鎌で刈り取り、これは第６畝との畝間に置いておきました。
第５畝を掘るに当たり、まず、テンワで枯草を畝の両脇に削り落とします。
次に、鍬で畝の片側の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。そして、もう片側の法面を掘り進み、同様に土被せ。
次に、株間を鍬で両側に土退けするのが常でしたが、出来が悪いので、ビッチュウをふるって芋を掘り進めることとしました。
芋を掘り終わったら、片側のみ土をビッチュウで寄せて、今季の畝間が来季の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第５畝で、ビッチュウで土移動をさせながら粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来季も今季と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込んでおきました。もう冷え込むことはないですから、前回までのような、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取るのは省略です。
＜収獲した芋は水洗い＞
収穫量が少なかったので、本日、ジェット水流で泥落し。
豊作のときは、大きなプラスチック桶に２回くぐらせるのですが、これでほとんどきれいに泥を落とせます。水洗いすると、日持ちが悪くなるかと思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
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