ヤーコン苗（あるいは種芋）を畑に定植、その後の管理

　ヤーコンの栽培を始めて、もう２５年以上経ち、約１００㎡の作付けをしてきたが、ここ３、４年、寄る年波に勝てず、だんだん規模を縮小し、２０１９年からは約７０㎡（７畝→５畝）の栽培とした。
　今後は、当面この規模でいくことになろう。なお、栽培品種は、近年は「アンデスの雪」と「アンデスの乙女」の登録２品種と在来種を少々。
　ところで、２０１８年からは無肥料栽培（その詳細→「チャレンジ自然農法」、ヤーコンの連作・無肥料無農薬栽培）でいくこととした。その結果はどうかというと、２０１８年はまれにみる猛暑がたたってヤーコンの生育不良や一部が枯れ、そのダメージが大きかったようで、無肥料による収穫減は分からずじまい。２０１９年、２０年はどうかというと、さほどの猛暑ではなく、例年なら十分に生育し、高収穫になっていいところ、かなりの不作。やはり無肥料がたたったのだろう。
　そこで、２０２２年は、定植時に定植穴に牛糞堆肥を１株当たり１.３リットル入れ込む（施肥はこれだけ）こととした。

　ヤーコンの苗づくりは、うちで必要とする数の１０倍以上を毎年取り組んでいる。ヤーコンに惚れ込んだ小生ゆえ、苗をヤーコンの普及活動に使うためで、育苗規模は本格的な大がかりなもの。これについては下記ページで記録。
　２０１９年産ヤーコンの苗作り
　栽培畝づくりは、近年は収穫時にほとんど完成させている。これについては下記ページで記録。ただし、２０２２年からは、前年の畝をそのまま使い、何もせずにいく。
　ヤーコン畑の畝作り
　ところで、２０２１年産は、うちの畑で栽培する分については、今年初めて苗づくりせずに種芋の直植え栽培にすることにした。大いなる手抜きというか、毎年、九州で中規模栽培しておられる方の栽培法を真似することにした次第。しかし、「アンデスの雪」も「アンデスの乙女」もともに、こぶし大の固まり（あるいはそれ以上の大きさ）を直植えしたところ、「アンデスの雪」は問題なかったものの、「アンデスの乙女」は種芋ばかりが巨大に生育し、食用部芋が貧弱になったので、２０２２年産は、「アンデスの雪」は昨年同様にこぶし大の固まり（あるいはそれ以上の大きさ）を直植えするも、「アンデスの乙女」は小さく切り分けた種芋を育苗してから定植することとした。

＜２０２３年産＞
　無肥料連作では、収穫量が半減（あるいはそれ以下）するから、今年は昨年同様、微肥料（植え付け時に１株あたり２リットル弱の牛糞堆肥を入れ込む）こととする。
5.1ポット苗がもう定植できる大きさになったので、本日定植。
　畝の峰を中心に苦土石灰を振り、畝の峰あたりの土を鍬で両側に退け、牛糞堆肥を１畝（約１０m）に２０リットルばら撒く。小型ビッチュウではつり込み。
　畝の南端を少し残して（ほとんど日が当たらないから、ここにショウガを植える）１畝に１４株を植え付け。
　５畝のうち４畝を「アンデスの雪」とし、一番東の畝だけ「アンデスの乙女」とした。保存性が良く、調理しやすいことから「アンデスの雪」を主とした。
5.8ネキリムシ被害２株植え直し、予備苗を北端に植え付け
5.28順調に生育中だが、その後に生じたネキリムシ被害１株を植え直し
6.7雑草がかなり繁茂し、ここ３日間早朝仕事で５畝を順次、株周りの草叩き
　生育の悪い株２株、予備苗で植え直し
6.20株周りの草叩きを６月初めに行ったが、土が湿っていて雑草が根付いたものがあり、今日、これをほぐしながら株元に土寄せし、雑草は畝の峰に草抑えで置く。
6.25雑草が繁茂しだしたので、法面と畝間を草刈機でざっと草刈り。
8.21雑草に負けそうになったヤーコン。草刈機でざっと草刈り。
　暑さに弱いヤーコンゆえ、今年の猛暑で３株ほどが枯れたり枯れそう。
　（草刈前）
　
　（草刈後）
　
＜２０２２年産＞
　無肥料連作では、収穫量が半減（あるいはそれ以下）するから、今年は微肥料（植え付け時に１株あたり約２リットルの牛糞堆肥を入れ込む）こととする。
（３月２５日）
　４日前に種芋を切り分け、「アンデスの雪」の種芋は、切り分けにくいものはこぶし大の固まりのままにしてある。その数は約５０個。
　こぶし大の固まりで問題のなかった「アンデスの雪」を今日、直植え。
　１畝（約１０m）に１５個を概ね均等に（株間６０ｃｍ強）並べる。テボで大きく穴を空け、１株に牛糞堆肥を約２リットル入れ、よく混ぜ込み、こぶし大の固まりを置き、土を被せる。深さは約５ｃｍと、少々深めに。数日先にけっこう冷え込みそうなので、そうした。
　畝の凸凹や法面に動いた土は、手やテボを使って、きれいなかまぼこ型の畝に整形。
　これで、５畝中、３畝に「アンデスの雪」の直植えが終了。なお、余った６個は予備苗とし、畝尻に埋め込んでおいた。生育不良株の箇所に植え直す予定。
　残り２畝「アンデスの乙女」はポット苗の育苗が終わった５月中旬に定植する予定。
（５月２日）
　こぶし大の固まりを植え付けた「アンデスの雪」、なかなか芽吹きが見られなかったが、やっと所々で芽吹き始めた。
（５月８日）
　まだまだ芽吹きは少ない。昨年と同様だ。雑草が繁茂し出したので「アンデスの雪」の芽を切らないよう注意しながら、５畝全体の草叩き。
（５月９日）
　「アンデスの乙女」のポット苗で随分と大きくなったものがあり、本日定植。
　「アンデスの雪」と同様に、１畝（約１０m）に１５個を概ね均等に（株間６０ｃｍ強）並べる。テボで大きく穴を空け、１株に牛糞堆肥を約２リットル入れ、よく混ぜ込み、苗を植え行け。２畝を植え付け、これにてヤーコン計５畝の定植が終了。
（６月８日）
　アンデスの雪で１株、アンデスの乙女で２株が不発芽ないし生育不良につき、予備苗を移植したが、アンデスの乙女は予備苗を残さなかったので、アンデスの雪とした。
（６月２０日）
　アンデスの雪は、大半が大きな種芋を植え込んだから、主軸１本だけの生育のもの（小さな種芋でポット苗づくりしたものは、こうなる）はなく、主軸なしで幾本か競合して伸びたものがけっこう多い。一方、アンデスの乙女は主軸１本のポット苗を用いたから、主軸に脇芽が幾つか出た株が大半だ。今のところアンデスの雪のほうが若干生育がいい。
　株周りにけっこう雑草が目立つようになった。株周りは手で草引きし、その周りや畝の峰は小型テボで草削りし、土を株元に寄せる。今年は昨年と同様にけっこう暇があるから、今までやったことがない作業を行った次第。
　なお、畝の法面に置いておいた枯草やヤーコンの残骸は、株周りに草抑えにするため、敷き詰め、その上に引いた雑草を乗せることにした。
　ところで、一番西の畝の南半分には、法尻にネギを植え、ネギとヤーコンの間にカボチャ（４株）を植え、所々に山芋のむかごが発芽して大きく伸びて５本ほど支柱を立てておいた。このどれもがうまく生育するだろうか。
（７月１８日）
　雑草の勢いが凄まじく、ヤーコンが負けそうになった。草刈機でざっと草刈りし、株周りや畝の峰は鎌で草刈りし、刈った草を敷き雑草抑えと梅雨明け後の日射防止。
　なお、法尻に植えたネギとの境辺りは雑草は少なく、鎌でざっと刈り取り。
　カボチャのツルが縦横無尽に伸びていっており、これは西第１畝と第２畝の畝間を這わせることとし、その辺りは鎌でざっと草刈り。
（９月２５日）
　１株に牛糞堆肥を約２リットル入れたのだから、もう少し生育が良くてもいいのだが、昨年と大して変わらず。草ぼうぼうであるが、ヤーコンが勝っているので、そのままいく。
　なお、畝間には各種野菜の残骸を放り込んである。
　例年、アンデスの雪のほうが生育がいいのだが、今年はアンデスの乙女のほうが生育がいい。施肥したせいで、こうなったのだろう。
　下の写真（今日撮影）で一番手前がアンデスの乙女、その向こうがアンデスの雪、交互に植え付け、残部で５畝。畝の長さは約１０ｍ。
　
（１１月２７日）
　西第１畝（こぶし大の固まりを植え付けた「アンデスの雪」）を今日掘ったが、チョウ不作。クズ芋も含めて１２．３ｋｇしかなかった。
　施肥効果もなく、こぶし大の固まりを植え付けたのも良くなかったようだ。

＜２０２１年産＞
　今年も無肥料連作栽培で行く。
（３月１日）
　昨日、５畝中第４畝（冬越しのためビニールシートを被せてある）を収穫。この畝は「アンデスの乙女」で、種芋となる塊茎の半分は、福岡県でヤーコン栽培を「布教（普及活動）」しておられる方に送付した。その方の栽培法は、塊茎はあまりにも余るから、こぶし大の大きさで直植えされておられ、気候が温暖だから３月上中旬に植え付けとのこと。
　今年は当地（岐阜：濃尾平野）も暖かい３月となりそうな陽気であり、３月早々に直植えしても冷え込みで種芋が凍みる恐れはほとんどない。今季の畝は５畝中４畝は、収穫時に既に立ててあるから、直ぐにでも植えられるので、早速それに取り掛かった。
　送付した「アンデスの乙女」の残りの塊茎が半分ほどあったから、それを大きな塊に切り分け（大半は手で割れる）、３０個強の種芋を作った。１つの大きさは過半が百数十ｇから数十ｇもある。ポット苗づくりをするときは、ポットに入るよう最大２０ｇ（ヤーコン大規模栽培農家の標準）で、５ｇほどのものも作るが、福岡県の方の直植え法に倣った次第。
　それを早速畑に持っていき、今季「アンデスの乙女」を作付け予定としている２畝に、株間６０ｃｍほどを取って並べていき、１畝各１５株となった。余りが３個、これは１０ｇほどの切れ端だが、この大きさでも十分に生育するから、予備苗として畝の端に置く。そして、手で畝の峰をかき分け、ひょっとして冷え込みがあってもいいように少々深め（５cmほど）に植え付け。
　こうして、随分と手抜きでヤーコン栽培をスタートさせることができた。
　畑にはまだ１畝「アンデスの雪」が残っている。これは３月中旬に掘り出し、その種芋は細かく切り分け、ヤーコン栽培の普及に使うのが例年のやり方だが、この種芋も「アンデスの乙女」と同様に、大きな塊のものを作り、予定している３畝に直植えしてしまおう。
　１１月から１月に掘ったヤーコン畝から出た種芋は畑の一角で冬越しさせており、１月に掘った「アンデスの雪」の種芋は福岡県の方に全部差し上げたが、１１月と１２月に掘った２品種各１畝の種芋でヤーコン普及活動用のポット苗を作ればいい。こうなると、例年１０００ポットほど作るが、今年は数百ポットになろうも、これだけあれば十分だろう。体力的にもこの程度が適量だ。
　というようなわけで、ヤーコン栽培・普及活動ともに、今年から随分と省力化したところです。だんだん楽に楽に、と、やり方を変えていこうじゃないか。
　さて、こんなにも早く、そして、こぶし大という大きな塊での直植え栽培は初めてのこと。晩秋の収穫量がどうなるか、楽しみである。
（３月１４日）
　今日、最終第５畝を収穫。いったん全部自宅に持ち帰り、種芋を切り分け、切り分けにくい部分は大きな塊のままとし、直植え用とする。
　１畝１５株（株間６０ｃｍ）とし、アンデスの雪は３畝だから、大きな塊が４５個必要となるも、１０個強不足し、切り分けた種芋の中から大きいものを拾い出して、数を整える。
　早速、畑に持っていき、少々深め（５cmほど）に植え付け。なお、畝の両サイドにくずっぽい種芋を予備苗として植え付け。
　これで、完了。今年はめちゃ早い植え付けだが、３月中は冷え込みがなさそうで、種芋が凍みる心配はない。実に助かる今年の３月の陽気だ。
（５月３日）
　なかなか芽吹かなかったが、ここにきて半分弱が芽吹き。
　スギナがけっこう生えており、１か月前にある程度除去したが、今日、徹底的に除去。ついでに、雑草が多い箇所をざっと草引き。
（５月９日）
　その後の芽吹きもほとんどなく、２、３株掘ってみたところ、ちゃんと芽吹いていた。少々深め（５cmほど）に植え付けたから、芽がまだ地上に達していなかっただけ。
（５月２３～２４日）
　ほとんど全部が芽吹いた。雑草がけっこう生えているので、株周りは手で草引きし、畝の峰部分をテンワで草叩きし、株周りの凹みに土寄せ。畝間、法面もテンワで草叩き。
　今回も新たに伸びてきたスギナをテボで掘って引き抜き、除去作業。
　一番東の畝は気持ち小さいので、隣の畝を少々削って土移動させた。
　未発芽が数か所あり、掘ってみると発芽しかけていたが、これは除去し、わりと大きく育った予備苗（畝端で生育）を移植しておいた。余っている予備苗は除去。
（６月２７日）
　大半が大きな種芋を植え込んだから、主軸１本だけの生育のもの（小さな種芋でポット苗づくりしたものは、こうなる）は少なく、主軸１本に細い軸が若干出たもの、主軸なしで幾本か競合して伸びたものがけっこう多い。
　例年のことだが、アンデスの乙女よりアンデスの雪のほうが生育がいい。
　株周りにけっこう雑草が目立つようになった。株周りは手で草引きし、その周りや畝の峰は小型テボで草削りし、土を株元に寄せる。今年はけっこう暇があるから、今までやったことがない作業を行った次第。なお、ここのところ雨なしで土が乾いているから、作業はやりやすかった。
　まだたいして雑草は伸びていないが、法面と畝間を草刈機で草刈り。紐タイプを使ったから奇麗に刈り取れたが、紐交換は１畝ごとに１回程度と面倒であった。やはりヤーコン畝はチップソウがいい。
（８月２３日）
　第２回草刈り。長雨の影響で雑草の勢いがすごい。ヤーコンは無肥料がために例年並みで、たいして生育していない。畝間と畝の法面を中心に株間も少し草刈機で草刈り。
（１１月２８日）
　９月以降の生育は思いのほか順調で今年は豊作になるかも。
　今日、「アンデスの雪」を１畝掘ったが、まずまずの豊作であった。種芋が大きな塊であったからだろう。
（１２月２０日）
　今日、２畝目の「アンデスの乙女」の一部を掘ることにした。地上部の生育は昨年よりずっと良く、豊作が期待された。ところが、掘ってみると、種芋はどでかく生育していたり、けっこうな大きさのものが２つ３つに分かれていたりし、“育苗専門農家”の方には実に好都合ではあろうが、肝腎の食用芋の生育は非常に悪く、超不作となってしまった。
　地上部の生育具合からすると１株３ｋｇ程度の食用部芋の収穫が見込まれたが、食用部芋は１株１ｋｇほどしかなかった。
　「アンデスの雪」はこぶし大の大きな種芋の塊のほうが収穫量が上がるのに対し、「アンデスの乙女」は逆で、１０ｇ程度に切り分けた小さな種芋で栽培しなければならないことが判明した次第。

＜２０２０年産＞
（４月２９日）
　収穫時に順次今年用の畝づくりをしてきており、５月半ばに定植予定。
　今日は、雑草が生えだしたので、その草叩き。
　そして、スギナがけっこう生えており、鍬を使って、ていねいに除去。
（５月４日）
　苗が小さく少々早いが、来週の店の定休日（日・月曜日）は雨模様だから、今日、定植することとした。
　５畝中、奇数畝にアンデスの雪、偶数畝にアンデスの乙女を植え付け。　
　株間は約７０ｃｍ、１畝約１０ｍで、昨年までは１３株としたが、今年も無肥料栽培で育ちが悪かろうから、１株増やして１４株の植え付け。
　なお、まれにネキリムシの被害で株元が食いちぎられることがあるし、初期成育が悪いものがでたりするから、予備苗を最南端に1株ずつ植え付け。
　畝づくりのとき、かなりの高畝になってしまったので、植え付けに当たり、峰の土を軽く退けて、峰が若干くぼんだ状態にして植え付け。
　ところで、ここ２週間も雨らしい雨がなく、少々土が乾き気味であり、また、この先当分晴天が続きそうなので、ジョウロでたっぷり水やり。植え付け位置が若干くぼんでいるから、水が流れ出ることはなく、うまくいった。
　なお、定植にあたり、所々にまだまだスギナがけっこう生えていたので、テボで掘りながらスギナを抜く。
（５月５日撮影）

（５月１３日）
　３日前にアンデスの雪が２株ネキリムシにやられているのを発見し、予備苗はそのままにして進呈用の苗で植え直しておいたが、２日前にはアンデスの乙女が２株やられ、今日、同様に植え直し。（１７日にアンデスの乙女１株も同様に）
　なお、ネキリムシにやられた種芋は処分したが、小さな芽が他から出ており、そのままにしておいても、成育遅れになろうが、ちゃんと育つのではないかと思われた。
（６月１日）
　この時期には今までやったことはなかったが、ついでがあったので草刈り機（紐タイプ）で、畝全体をざっと草刈り。
（６月２日撮影）

（６月８日）
　今年は峰が若干くぼんだ状態にして植え付けしたのだが、１か月経っても、それが目立つ。よって、株周りの雑草を大雑把にテンワで叩いた後、手で株周りに土寄せ。これも、今までにやったことがない作業。なお、ずっと好天で、表層の土は乾きに乾いており、作業は容易であった。
（７月５日）
　雑草の伸びがすごく、少々ヤーコンが窮屈そうな感じになったので、今日、草刈りすることに。丈夫そうな雑草が多いので、紐タイプではなく、チップソウを取り付けた草刈機を使用。畝間と法面をざっと刈るだけとし、株周りは雑草が生えたまま。なお、１株（写真２列目の空白部分）間違って切り倒してしまった。
　草刈り後の写真だけ添付。（今回の撮影位置は前回までと真逆の方角から）

（８月１３日）
　今年の梅雨明けは８月１日と遅かったが、その後の雑草の勢いよりヤーコンの伸びのほうが大きく、ヤーコンが雑草に負ける様子はない。
　でも、雑草が北側隣地の畑の方の通行の邪魔になるほどになっているので、ヤーコンの畝及び畝間を数十ｃｍほど草刈機で草刈り。併せて南側もざっと草刈り。
（９月２７日）
　再び雑草が北側隣地の畑の方の通行の邪魔になるほどになってきたので、ヤーコンの畝及び畝間を数十ｃｍほど草刈機で草刈り。これで、収穫まで何もしなくていい。
　ヤーコンが思いのほか生育が悪い。これは無肥料栽培の影響だろう。

＜２０１９年産＞
（４月２７日）
　アンデスの雪のポット苗の一部が随分と大きくなり、育苗管理が大変になりますので、今日、畑に定植することにしました。
　５畝中、奇数畝にアンデスの雪、偶数畝にアンデスの乙女を予定しており、今日は奇数畝３畝に植え付けました。　
　株間は約７０ｃｍ、１畝約１０ｍで、１３株の植え付けです。
　畝づくりのとき、かなりの高畝になってしまいましたので、植え付けに当たり、峰の土を軽く退けて植え付けしました。よって、植え付け位置は若干くぼんだ形になりました。こうすると、多少は干ばつ被害を防げるでしょうし、芋が生育したとき、芋が地表に露出するのもどれだけか防げるでしょう。気休めにしかならないと思いますが。
　そして、予備苗として、畝の両サイドに１本ずつ植えこんでおきました。まれにネキリムシの被害で株元が食いちぎられることがありますし、初期成育が悪いものがでたりするからです。
　なお、定植前に、畝の所々にスギナがけっこう生えているので、鍬で軽く起こして丁寧にスギナを抜き、また、畝全体に雑草は生えだしているので、テンワ（手鍬）で草叩きしておきました。
（４月２９日）
　アンデスの乙女は苗がまだ小さいですが、十分に定植に耐えるから、今日植え付け。要領は、２日前のアンデスの雪に同じ。
（５月２日撮影）

（６月６日）
　だいぶ大きくなりました。雑草と競争していますが、まだヤーコンのほうが勝っており、当分、このままいきます。ヤーコンが負けそうになったら、（例年６月下旬）草刈り機でざっと草刈りします。
　なお、今年はネキリムシの被害で株元が食いちぎられることはなく、また、初期成育が悪いものもなく、畝の両サイドに１本ずつ植えこんでおいた予備苗は全部引き抜きました。
　ところで、引き抜いたヤーコン、これは食べられます。うまいものではないですが、糖尿病の方は食されるといいでしょう。
＜参考記事＞　ヤーコン葉を食す！　
（６月２３日）
　例年どおり、今年も一部のヤーコンが雑草で埋もれそうになっており、このままではヤーコンが負けそうですから、草刈りすることに。
　草刈機はチップソー。株を切らないよう注意しながら株間も刈り込み。
　ヤーコンが雑草に負けなきゃいいですから、大雑把な刈りようです。
＜刈る前の姿＞

＜刈った後の姿＞
　手前から４畝目と５畝目の間がこんもりしていますが、４畝目の法面に枝豆を栽培しているからです。ヤーコンの背が高くなる前（お盆前）に枝豆は収穫できますので、どちらの作物も問題ないです。

（７月２９日）
　約１か月前に、ヤーコンが雑草で埋もれそうになりザッと草刈りしたのですが、再びヤーコンが雑草に負けそうになりました。例年なら、ここらでもう１回草刈りするところですが、今年も昨年のような猛暑が予想されますので、草刈りは中止しました。
（写真は７月３０日早朝撮影）
　
　詳細は「２０１９年は昨年同様にすさまじい猛暑になりそうな濃尾平野」で記事にしました。

（８月１８日）
　１５日に台風が襲来し、競争していた雑草が傾き、ヤーコンが優勢となった。これで、草刈りは不要となろう。
　ただし、北隣の畑の方に迷惑になるから、北辺を草刈機で草刈り。ついでに南辺・西辺の通路も草刈り。東辺は晩生枝豆栽培で、雑草に十分勝っているから草刈りせず。
（９月４日）
　今年は昨年ほどのことはなかったですが、けっこうな猛暑となりました。
　近所の岐阜気象台の観測記録は次のとおり。
　
　　　　　旬ごとの最高　　旬の中での　　猛暑日の　　　　　　
　　　　　　気温の平均　　　最高気温　　　日数（うち３７度超）　　　　　　　　　　　　
２０１９年
７月 上旬　　　２９．３　　　　３０．８　　　０　　　　　　　収穫量
　　 中旬　　　２８．４　　　　３１．８　　　０　　　　１３９ｋｇ（７畝換算）
　　 下旬　　　３３．２　　　　３７．３　　　４（１）　　平年作の５１％
８月 上旬　　　３７．１　　　　３８．５　　１０（５）（不作の原因は無肥料栽培）
　　 中旬　　　３５．２　　　　３７．９　　　６（１）
　　 下旬　　　３０．８　　　　３３．９　　　０　　　
９月上旬　 　　３３．７　　　　３７．４　　　３（１）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（計２３日）（計８日）

　猛暑の度合いは、過去１０年間で３、４番目。これくらいなら、さほどダメージはないでしょう。なお、８月２０から早々に秋雨前線が停滞し、まだ１週間はこのままですから、土が湿りすぎるほどになっており、根腐れしやしないか、少々心配です。

（９月１５日）
　秋雨前線も９月６日には遠ざかり、根腐れのほうはさほど心配なさそうです。
　雑草は７月下旬以来、大繁茂し、ヤーコンと競い合っています。このまま放置しておいてもいいのですが、隣の畑の方はいつもピカピカで雑草１つなし。少々気になって、ざっとですが、草刈機で草刈りしておきました。
　なお、草刈り中に、数株のヤーコンの軸を１、２本切ってしまいました。その株の芋の収穫量は少々落ちることでしょう。
（草を刈る前：９月１５日撮影）

（草を刈った後：９月１６日撮影）

　なお、ヤーコンは今年の猛暑には耐えたのですが、無肥料栽培２年目の今年です。施肥栽培していたときに比べ、成育が悪いですから、少々不作になりそうな感がします。

（１２月１日）
　例年１１月下旬に第１畝を掘るのですが、今年は１２月１日に実施。
　詳細は次の記事に。→ 2019年産ヤーコン芋の第１回（１畝）収獲