2018年産ヤーコン芋の第６回（１畝）最終収獲

（２０１９年３月１８日）
　２０１８年産ヤーコン掘りの第１回は、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。１２月１６日に第２回、１２月３１日に第３回、年が明けた１月３０日に第４回、２月２５日）に第５回、そして今日（３月１８日）に第６回目のヤーコン掘りを行ない、これで全部の収穫が終わりました。
　うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
　例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
　なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
　２０１８年産の作付けは、前年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。

　西から第１畝　アンデスの雪　　（１１月末収獲予定）→１１月２５日
　　　　　第２畝　アンデスの乙女　（１１月末収獲予定）→１２月１６日
　　　　　第３畝　アンデスの乙女　（１２月末収獲予定）→１２月３１日
　　　　　第４畝　アンデスの雪　　　（１月末収獲予定）→　 １月３０日
　　　　　第５畝　アンデスの雪　　　（２月末収獲予定）→　 ２月２５日
　　　　　第６畝　アンデスの雪　　　（３月中旬収獲予定）→３月１８日

　以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
　そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
　なお、第４畝から先は真冬における芋の凍み防止のため、１２月１６日にビニールシートで覆っておきましたが、２月２５日、この先暖かい日が続く予報なので、第６畝のシートを外しました。

＜今期の第６回ヤーコン掘り：３月１８日＞
・西から第６列（アンデスの雪）
　どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうあり、今回の畝は４株が無収穫となりました。
　これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１１．８ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割と、みじめなものです。
　なお、全収穫量は７１ｋｇ。平年作の２６％の出来で終りました。
　種芋の生育も、平年よりずっと悪かったです。

＜収穫と同時に来季の畝づくり＞
　最盛期には７畝栽培（約１００平方メートル）でしたが、２０１６年から６畝、２０１９年から５畝と順次縮小。これは、当店（薬屋）のお客様が減り、もらっていただける方が少なくなって芋が余るようになったからです。
　よって、ヤーコン第６畝は、今年新しく作付けするアスパラガスと、お客様に好評な山芋を各１畝に作り直すことにしました。
　どちらも無肥料・無農薬栽培の自然農法とし、ヤーコン第６畝の枯草のみ埋め込むことにしました。

＜収獲した芋は水洗い＞
　収穫量が少なかったので、本日、ジェット水流で泥落し。
　豊作のときは、大きなプラスチック桶に２回くぐらせるのですが、これでほとんどきれいに泥を落とせます。水洗いすると、日持ちが悪くなるかと思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。