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さあ皆さん、ヤーコンの栽培を始めましょう [ヤーコンを栽培しよう！]
“ヤーコンおやじのブログ”へようこそ
（２０１６年２月９日改定、以降毎年微修正。最終修正２０２３年３月２１日）
このブログのファーストページにつき、栽培開始時期の５月まではトップに出るよう、投稿日付を最新のものに頻繁に更新します。
さあ皆さん、ヤーコンの栽培を始めましょう
ヤーコンにぞっこん惚れ込んでいる小生です。
そんなことからヤーコン専門のブログを立ててし
まいました。
うちでの栽培は約１００平方メートル。
（ただし、近年順次縮小し、２０１９年からは約７０平方メートル）
晩秋には人の背丈ほどに生長します。
収穫した芋は家族では食べ切れませんから、多く
を当店（薬屋）のお客様に差し上げています。
ヤーコン芋は、オリゴ糖がたっぷりで整腸作用が
抜群ですし、葉っぱは高血糖改善に高い効果がある、すぐれものの健康野菜です。
（写真は２０１３年１１月２４日にうちの畑で土を
退けて撮影）
（品種は「アンデスの雪」で芋の表皮は薄茶色）
農地がある方、農地を借りられる方には、ぜひ栽培してほしいです。
ヤーコンの苗づくりは３月下旬から。温暖地ではゴールデンウイーク以降に、遅くとも５月末には畑に定植します。収穫は霜が降りる頃から。
今年初めてヤーコンの栽培に挑戦なさる方や、毎年イマイチのヤーコン芋しか採れないと不満をお持ちの方など、このブログを参考にして、より美味しいヤーコン芋をよりたくさん収穫なさってください。
ヤーコンを栽培するに当って、まず考えねばならないのは「品種選び」です。
次の事項を参考になさってください。
＜ずっと前から栽培している方＞
芋の表面がゴツゴツしていて、ひび割れができるものが多いのではないでしょうか。これは、在来種（ペルーA群）です。
在来種もいろいろあるようですが、肉質や糖度はたいてい次のようです。
肉質は淡オレンジ色
収穫後にオリゴ糖がだんだん分解してきて、甘味が増す
ゴツゴツ感やひび割れが気にならず、この甘味がいいと思われる方は、これの栽培をお続けください。不満がある方は、下記の新品種に挑戦なさってください。
＜最近栽培を始められた方＞
品種を知って買われた方は、ご自分の栽培品種をご存知ですが、ホームセンターなどで苗を買われた方は品種名をご存じない方が多いです。
値段が高い苗（３００円前後）は新品種名の札が付いており、安い苗（１００円強）で品種名の札が付いてないものは、在来種（ペルーA群）のことが多そうです。
あなたが栽培されている品種は何でしょうか。知っておかれると良いです。
在来種は先に説明しましたが、新品種であれば次のような特徴があります。
[ ２００６年頃から苗が出回った新品種３種類 ]
アンデスの雪 表面のゴツゴツ感が少なく、芋のひび割れが少ない
肉質は白色で、甘味が少なく淡白な味
保存しておいてもオリゴ糖の分解は少なく、甘味は増さない
保存性は「アンデスの乙女」より良い
サラダオトメ 表面のゴツゴツ感が少なく、芋のひび割れが少ない
肉質は黄白色で、甘味が少なく淡白な味
保存しておいてもオリゴ糖の分解は少なく、甘味は増さない
サラダオカメ 表面がゴツゴツしていて外観が悪い
肉質はオレンジ色で、最初から甘味がけっこうある
でも、オリゴ糖の含有量は他の新品種と同程度ある
[ ２０１４年頃から苗が出回った新品種 ]
アンデスの乙女 表面のゴツゴツ感が少なく、芋のひび割れが少ない
肉質は黄白色で、甘味が少なく淡白な味
（「アンデスの雪」より若干甘味がある）
芋の表皮の色は、他の新品種とは違って赤紫色
（ただし、数日すると酸化して黒っぽくなります。）
保存しておいてもオリゴ糖の分解は少なく、甘味は増さない
保存性は「アンデスの雪」より悪い
（水分が抜けて、中身がレンコン様の巣が入るようになる）
（２０１５年１１月２２日に収穫後水洗いした姿）
（上：アンデスの雪。下：アンデスの乙女）
（２０１５年は豊作で、手にしているのはアンデスの乙女。一番大きそうな１０個を計量したら１個平均７００gありました。）
上記及び次の段落を参考にして幾品種か栽培され、味の好みを考慮に入れながら、地域や土壌に合ったものを見つけ出してください。
ちなみに、小生が栽培しているのは「アンデスの雪」と「アンデスの乙女」が大半で、在来種（ペルーA群）をです。
全国的にまだまだ在来種が多いようですが、「アンデスの雪」が主流を占めつつあるようで、２番目がサラダオトメのようです。「アンデスの乙女」は未知数。
＜ヤーコン栽培の適地は、夏に涼しい所＞
アンデス高地の原産で、平地で栽培されるようになって日が浅く、品種改良もまだ違う気候への適応までは行っていません。
よって、中山間地、東北、北海道が栽培適地となります。
当地岐阜（濃尾平野の奥：海抜１０ｍ）は、真夏の猛暑にさらされ、連日３５度を超す猛暑日が何日も続くことがあり、気候の上では最も条件が悪い所です。
それでも、ヤーコンが猛暑でダメージを受けないよう、あれこれ工夫し、近年、最適地の少なくとも５割の収量を上げられる（１００㎡で３００ｋｇ）ことが多いです。
ところで、ヤーコンは品種改良されたとはいえ、まだまだ原種のたくましさを持っており、生育環境を自ら学習し、２、３年経てばはっきりと環境適応してくれます。
小生の工夫より、こちらの方が大きいと思われ、新規に栽培に取り組まれた方で初年度の収量が少なくてもあきらめず、２年３年と栽培を繰り返されれば、自ずと収量が上がってきますので、ご期待ください。ただし、初栽培は、初年度に大収穫ということもありますし、天候にも大きく左右されるのは、野菜全般に言えることです。
参考までに、小生がこれまでに栽培した品種について記しておきます。
本格的に栽培を始めたのが２０００年で在来種の「ペルーA群」です。密植したがために、夏の終わりにアブラムシが大発生して収量が落ちたり、秋に畝の湿り気が多すぎて種芋部が大きくなり食用部の成育が落ちたりしました。
２００５年には、懇意にしていただいているヤーコン博士：渡辺最昭さんから新品種「アンデスの雪」の種芋を分けていただき、試験栽培しました。この年は、けっこうな猛暑になったにもかかわらず、予想外に収量が多かったです。翌年には「ペルーA群」との栽培比較を行い、収量、品質とも圧倒的に「アンデスの雪」が良かったですから、２００７年からは栽培品種を「アンデスの雪」を主力に切り替えました。
２００６年に別の新品種「サラダオトメ」の苗を１０株ほど購入して栽培したところ、湿り気が多い土壌と猛暑の連続というダブルの悪環境にさらされ、真夏に根腐れしたようで、全部枯れてしまって、種芋も取れず、栽培をあきらめました。
２０１３年には、「アンデスの雪」の芋に表皮がゴリゴリしたもの（果肉に繊維質が多い）が目立ってきたので、更新を図ろうと考えて種芋を購入し栽培したところ、今まで栽培していた「アンデスの雪」の半分の収穫しか上がらず、粗悪な芋も目立ちました。これもきっと暑さのせいしょう。
また、同年、「アンデスの乙女」の苗を４株購入したのですが、１株は枯れ、残り３株も息絶え絶えで、やっと生き残っただけで、食用部の収量はごくわずかでした。でも、種芋部はまずまず成育してくれ、翌年の試験栽培に十分足りました。
２０１４年以降、「アンデスの雪」「アンデスの乙女」「在来種」の比較試験栽培を行っていますが、一長一短があって、２つの新品種を半々、在来種を少々で栽培しています。
なお、だんだん「アンデスの雪」の芋に表皮がゴリゴリしたものが目立ってきたので、再び更新を図ろうと考えて２０１７年春に種芋を購入し、従前・更新、半々で栽培するも、収獲してみたところ従前・更新に差がなく、がっかりしているところです。でも、やはり、これは夏の猛暑ダメージの影響が大きいと思われ、さほど猛暑にならなかった年は良品が多くなる傾向にあります。
＜苗の育て方、栽培法、保存法など＞
ヤーコン栽培の方法は、一言で言えば里芋とほぼ同じで、簡単なものです。
その概要は次のページに記しています。
（クリック）→ ヤーコン栽培年間スケジュール（新版）
詳細は、左サイドバーの各カテゴリーをクリックしてご覧になってください。
そして、高収量をあげるには、第一に牛糞堆肥を十分に入れ込むことで、この方法ならずっと連作しても収量は落ちませんし、多く入れ込めば、それだけ多く収量が上がるようです。なお、逆に無肥料栽培にしたらどうなるか、２０１８年から全面的に実験を開始することにしています。
ところで、当地は前述しましたように濃尾平野の奥で、夏の猛暑にさらされる最悪の環境ですから、栽培適地の中山間地や寒冷地の方にはあまり参考にならないと思いますが、ご勘弁ください。
それでは、みなさんヤーコン栽培に頑張ってください。
＜ヤーコンの普及活動＞
ヤーコンの普及に力を入れている小生です。作付け可能限度（約１００平方メートル）いっぱいヤーコンを栽培し、２０１５年から３年間、遠方の方には「アンデスの雪」または「アンデスの乙女」の種芋を無償で送らせていただいていたのですが、その後２年間は猛暑による凶作などがあって、それができませんでした。
そして、２０１９年からは、寄る年波に勝てず、畑全体の規模縮小をせざるをえなくなり、ヤーコン栽培も３割減の栽培に縮小することとしました。
よって、遠方の方への種芋送付が不可能となり、申し訳なく思っております。
ただし、苗づくりのほうは、当面、必要量の１０倍程度はできそうですので、取りに来ていただける方には、ポット苗を無償で差し上げられます。ただし、２０２２年からは種苗法の規制がかかり、登録品種は無償であっても譲渡できなくなりました。
お渡しできるのは次の期間です。
２０２３年の場合
期間：4月２９日（土）～５月６日（土）＜日曜日と月曜日を除きます＞
当方の所在地は、当店のホームページをご覧になってください。
https://ph-miyake.jimdofree.com/店舗紹介/
お渡しできる数量は、お一人１０ポット程度までとさせていただきますが、あらかじめメールかお電話していただければ、数量増の相談に応じます。
メール ph-miyake@asahi.email.ne.jp
電 話 058-246-7970
（ 電話は、火曜～土曜日、９時半～１８時に掛けていただけると有り難いです。）
なお、組織的に栽培に取り組もうとお考えのグループの方々には、種芋なりポット苗を可能な限りお渡しし、うちの畑を見ていただくなど、いろいろお世話させていただく所存ですので、いつでもけっこうですから、遠慮なくご相談ください。
岐阜県羽島郡岐南町三宅５－３９ 三宅和豊（薬屋経営「三宅薬品」）
メール ph-miyake@asahi.email.ne.jp
電 話 058-246-7970
（２０１６年２月９日改定、以降毎年微修正。最終修正２０２３年３月２１日）
このブログのファーストページにつき、栽培開始時期の５月まではトップに出るよう、投稿日付を最新のものに頻繁に更新します。
さあ皆さん、ヤーコンの栽培を始めましょう
ヤーコンにぞっこん惚れ込んでいる小生です。
そんなことからヤーコン専門のブログを立ててし
まいました。
うちでの栽培は約１００平方メートル。
（ただし、近年順次縮小し、２０１９年からは約７０平方メートル）
晩秋には人の背丈ほどに生長します。
収穫した芋は家族では食べ切れませんから、多く
を当店（薬屋）のお客様に差し上げています。
ヤーコン芋は、オリゴ糖がたっぷりで整腸作用が
抜群ですし、葉っぱは高血糖改善に高い効果がある、すぐれものの健康野菜です。
（写真は２０１３年１１月２４日にうちの畑で土を
退けて撮影）
（品種は「アンデスの雪」で芋の表皮は薄茶色）
農地がある方、農地を借りられる方には、ぜひ栽培してほしいです。
ヤーコンの苗づくりは３月下旬から。温暖地ではゴールデンウイーク以降に、遅くとも５月末には畑に定植します。収穫は霜が降りる頃から。
今年初めてヤーコンの栽培に挑戦なさる方や、毎年イマイチのヤーコン芋しか採れないと不満をお持ちの方など、このブログを参考にして、より美味しいヤーコン芋をよりたくさん収穫なさってください。
ヤーコンを栽培するに当って、まず考えねばならないのは「品種選び」です。
次の事項を参考になさってください。
＜ずっと前から栽培している方＞
芋の表面がゴツゴツしていて、ひび割れができるものが多いのではないでしょうか。これは、在来種（ペルーA群）です。
在来種もいろいろあるようですが、肉質や糖度はたいてい次のようです。
肉質は淡オレンジ色
収穫後にオリゴ糖がだんだん分解してきて、甘味が増す
ゴツゴツ感やひび割れが気にならず、この甘味がいいと思われる方は、これの栽培をお続けください。不満がある方は、下記の新品種に挑戦なさってください。
＜最近栽培を始められた方＞
品種を知って買われた方は、ご自分の栽培品種をご存知ですが、ホームセンターなどで苗を買われた方は品種名をご存じない方が多いです。
値段が高い苗（３００円前後）は新品種名の札が付いており、安い苗（１００円強）で品種名の札が付いてないものは、在来種（ペルーA群）のことが多そうです。
あなたが栽培されている品種は何でしょうか。知っておかれると良いです。
在来種は先に説明しましたが、新品種であれば次のような特徴があります。
[ ２００６年頃から苗が出回った新品種３種類 ]
アンデスの雪 表面のゴツゴツ感が少なく、芋のひび割れが少ない
肉質は白色で、甘味が少なく淡白な味
保存しておいてもオリゴ糖の分解は少なく、甘味は増さない
保存性は「アンデスの乙女」より良い
サラダオトメ 表面のゴツゴツ感が少なく、芋のひび割れが少ない
肉質は黄白色で、甘味が少なく淡白な味
保存しておいてもオリゴ糖の分解は少なく、甘味は増さない
サラダオカメ 表面がゴツゴツしていて外観が悪い
肉質はオレンジ色で、最初から甘味がけっこうある
でも、オリゴ糖の含有量は他の新品種と同程度ある
[ ２０１４年頃から苗が出回った新品種 ]
アンデスの乙女 表面のゴツゴツ感が少なく、芋のひび割れが少ない
肉質は黄白色で、甘味が少なく淡白な味
（「アンデスの雪」より若干甘味がある）
芋の表皮の色は、他の新品種とは違って赤紫色
（ただし、数日すると酸化して黒っぽくなります。）
保存しておいてもオリゴ糖の分解は少なく、甘味は増さない
保存性は「アンデスの雪」より悪い
（水分が抜けて、中身がレンコン様の巣が入るようになる）
（２０１５年１１月２２日に収穫後水洗いした姿）
（上：アンデスの雪。下：アンデスの乙女）
（２０１５年は豊作で、手にしているのはアンデスの乙女。一番大きそうな１０個を計量したら１個平均７００gありました。）
上記及び次の段落を参考にして幾品種か栽培され、味の好みを考慮に入れながら、地域や土壌に合ったものを見つけ出してください。
ちなみに、小生が栽培しているのは「アンデスの雪」と「アンデスの乙女」が大半で、在来種（ペルーA群）をです。
全国的にまだまだ在来種が多いようですが、「アンデスの雪」が主流を占めつつあるようで、２番目がサラダオトメのようです。「アンデスの乙女」は未知数。
＜ヤーコン栽培の適地は、夏に涼しい所＞
アンデス高地の原産で、平地で栽培されるようになって日が浅く、品種改良もまだ違う気候への適応までは行っていません。
よって、中山間地、東北、北海道が栽培適地となります。
当地岐阜（濃尾平野の奥：海抜１０ｍ）は、真夏の猛暑にさらされ、連日３５度を超す猛暑日が何日も続くことがあり、気候の上では最も条件が悪い所です。
それでも、ヤーコンが猛暑でダメージを受けないよう、あれこれ工夫し、近年、最適地の少なくとも５割の収量を上げられる（１００㎡で３００ｋｇ）ことが多いです。
ところで、ヤーコンは品種改良されたとはいえ、まだまだ原種のたくましさを持っており、生育環境を自ら学習し、２、３年経てばはっきりと環境適応してくれます。
小生の工夫より、こちらの方が大きいと思われ、新規に栽培に取り組まれた方で初年度の収量が少なくてもあきらめず、２年３年と栽培を繰り返されれば、自ずと収量が上がってきますので、ご期待ください。ただし、初栽培は、初年度に大収穫ということもありますし、天候にも大きく左右されるのは、野菜全般に言えることです。
参考までに、小生がこれまでに栽培した品種について記しておきます。
本格的に栽培を始めたのが２０００年で在来種の「ペルーA群」です。密植したがために、夏の終わりにアブラムシが大発生して収量が落ちたり、秋に畝の湿り気が多すぎて種芋部が大きくなり食用部の成育が落ちたりしました。
２００５年には、懇意にしていただいているヤーコン博士：渡辺最昭さんから新品種「アンデスの雪」の種芋を分けていただき、試験栽培しました。この年は、けっこうな猛暑になったにもかかわらず、予想外に収量が多かったです。翌年には「ペルーA群」との栽培比較を行い、収量、品質とも圧倒的に「アンデスの雪」が良かったですから、２００７年からは栽培品種を「アンデスの雪」を主力に切り替えました。
２００６年に別の新品種「サラダオトメ」の苗を１０株ほど購入して栽培したところ、湿り気が多い土壌と猛暑の連続というダブルの悪環境にさらされ、真夏に根腐れしたようで、全部枯れてしまって、種芋も取れず、栽培をあきらめました。
２０１３年には、「アンデスの雪」の芋に表皮がゴリゴリしたもの（果肉に繊維質が多い）が目立ってきたので、更新を図ろうと考えて種芋を購入し栽培したところ、今まで栽培していた「アンデスの雪」の半分の収穫しか上がらず、粗悪な芋も目立ちました。これもきっと暑さのせいしょう。
また、同年、「アンデスの乙女」の苗を４株購入したのですが、１株は枯れ、残り３株も息絶え絶えで、やっと生き残っただけで、食用部の収量はごくわずかでした。でも、種芋部はまずまず成育してくれ、翌年の試験栽培に十分足りました。
２０１４年以降、「アンデスの雪」「アンデスの乙女」「在来種」の比較試験栽培を行っていますが、一長一短があって、２つの新品種を半々、在来種を少々で栽培しています。
なお、だんだん「アンデスの雪」の芋に表皮がゴリゴリしたものが目立ってきたので、再び更新を図ろうと考えて２０１７年春に種芋を購入し、従前・更新、半々で栽培するも、収獲してみたところ従前・更新に差がなく、がっかりしているところです。でも、やはり、これは夏の猛暑ダメージの影響が大きいと思われ、さほど猛暑にならなかった年は良品が多くなる傾向にあります。
＜苗の育て方、栽培法、保存法など＞
ヤーコン栽培の方法は、一言で言えば里芋とほぼ同じで、簡単なものです。
その概要は次のページに記しています。
（クリック）→ ヤーコン栽培年間スケジュール（新版）
詳細は、左サイドバーの各カテゴリーをクリックしてご覧になってください。
そして、高収量をあげるには、第一に牛糞堆肥を十分に入れ込むことで、この方法ならずっと連作しても収量は落ちませんし、多く入れ込めば、それだけ多く収量が上がるようです。なお、逆に無肥料栽培にしたらどうなるか、２０１８年から全面的に実験を開始することにしています。
ところで、当地は前述しましたように濃尾平野の奥で、夏の猛暑にさらされる最悪の環境ですから、栽培適地の中山間地や寒冷地の方にはあまり参考にならないと思いますが、ご勘弁ください。
それでは、みなさんヤーコン栽培に頑張ってください。
＜ヤーコンの普及活動＞
ヤーコンの普及に力を入れている小生です。作付け可能限度（約１００平方メートル）いっぱいヤーコンを栽培し、２０１５年から３年間、遠方の方には「アンデスの雪」または「アンデスの乙女」の種芋を無償で送らせていただいていたのですが、その後２年間は猛暑による凶作などがあって、それができませんでした。
そして、２０１９年からは、寄る年波に勝てず、畑全体の規模縮小をせざるをえなくなり、ヤーコン栽培も３割減の栽培に縮小することとしました。
よって、遠方の方への種芋送付が不可能となり、申し訳なく思っております。
ただし、苗づくりのほうは、当面、必要量の１０倍程度はできそうですので、取りに来ていただける方には、ポット苗を無償で差し上げられます。ただし、２０２２年からは種苗法の規制がかかり、登録品種は無償であっても譲渡できなくなりました。
お渡しできるのは次の期間です。
２０２３年の場合
期間：4月２９日（土）～５月６日（土）＜日曜日と月曜日を除きます＞
当方の所在地は、当店のホームページをご覧になってください。
https://ph-miyake.jimdofree.com/店舗紹介/
お渡しできる数量は、お一人１０ポット程度までとさせていただきますが、あらかじめメールかお電話していただければ、数量増の相談に応じます。
メール ph-miyake@asahi.email.ne.jp
電 話 058-246-7970
（ 電話は、火曜～土曜日、９時半～１８時に掛けていただけると有り難いです。）
なお、組織的に栽培に取り組もうとお考えのグループの方々には、種芋なりポット苗を可能な限りお渡しし、うちの畑を見ていただくなど、いろいろお世話させていただく所存ですので、いつでもけっこうですから、遠慮なくご相談ください。
岐阜県羽島郡岐南町三宅５－３９ 三宅和豊（薬屋経営「三宅薬品」）
メール ph-miyake@asahi.email.ne.jp
電 話 058-246-7970
ヤーコン畑の畝作り [ヤーコンの栽培]
約１００㎡のヤーコン専用畑（２０１９年からは約７０㎡）。約１０ｍの畝を５畝（２０１８年まで６畝、２０１５年までは７畝）立て、毎年ここで連作しだして、もう１４年目になります。近年、体力が落ち、労力を要しない作物への切り替えで、規模縮小しています。
専用畑にする前は、畑全体を使っての夏野菜との輪作でしたが、ヤーコンの跡に翌年トマトを植えたら全滅し、ナスもだいぶダメージを受けました。ヤーコンの根の毒がトマトやナスに悪影響したと考えられます。そして、トマトが順調に育つようになるのに２、３年かかりましたし、ナスが従前に戻るのに数年かかりました。
よって、ヤーコンは専用の畑で連作することにした次第です。
５月半ばに行うヤーコン苗の定植のための畝立ては、例年４月になって行っていましたが、２０１６年からは、ヤーコン芋の収穫（１１月下旬から毎月下旬に、３月まで）の直後に、来季の畝作りを順次行うことにしました。
前年の畝間に、翌年の畝立て、というやり方です。
畝間には前年に繁茂した雑草の枯草があり、刈り取ったヤーコンの地上部の枯れた残骸、そして他から持ち込んだナスなど夏野菜の残骸を入れ込んでいます。
ヤーコン芋の収獲時に掘り起こした畝の土や枯草を畝間に動かし、これで概ねフラットな状態になりますが、１畝の収穫が終わったところで、ビッチュウや鍬で土移動をさせて畝間に盛土し、来季の畝とするというやり方です。残骸がけっこうかさばり、思いのほか高畝になってしまいます。
（下の写真は２０１８年４月２日撮影）
ただし、２０２２年からは、畝づくりがかなりの重労働となるため、省力化優先で、前年の畝をそのまま使うことにしました。
なお、畝幅は、若干みっともないですが、南側１６５ｃｍ、北側１５０ｃｍ（２０２１年から、南側１５８ｃｍ、北側１４５ｃｍに変更。さらに２０２３年から南側１４８ｃｍ、北側１３０ｃｍに変更。）で、少しばかり扇型にしています。これは畑が若干変形した形になっているからです。
さて、施肥ですが、以前は畝づくりのときに各種有機肥料をすき込み、定植穴にはたっぷりの牛糞堆肥（１株当たり２リットル程度）を入れ込み、追肥なしでけっこうな収穫量が得られていました。
ところで、近年、自然農法を極力取り入れるべく、先ずは福岡正信氏が提唱する自然農法を参考に、２０１５、６年（従前どおり施肥栽培）は「雑草との共生」を図り、ヤーコンが雑草に負けそうになったら、草刈機でざっと草刈するだけにしています。そうしたところ、２年連続してヤーコン芋を高収穫することができました。２０１７年もそうしたのですが、１畝以外は不作で、天候不順が原因のようですが、はっきりしたことは不明です。
福岡正信氏の基本路線は「不起耕」なのですが、ヤーコンの場合は、芋を掘らねばならず、畑全体が「起耕」状態になってしまいます。ですから、イマイチぴったりいきません。
そうしたところ、２０１７年に、ある方から「炭素循環農法＝たんじゅん農」というものがあることを教わりました。窒素分を多く含むものは禁忌で、炭素分が多いものを入れ込み、土壌が改善したら、ほとんど不起耕でいけるというものです。
→「たんじゅん農」との出会い、そして河名秀郎さんの「自然栽培」との出会い
初期には高炭素素材をすき込むと良いとのことで、１に廃菌床、２にトウモロコシの残骸、３に刻み藁という順番になるようで、入手が容易な刻み藁を入れたかったのですが、在庫不足で入れることができませんでした。
敷き込んだ雑草の枯草、ヤーコンの地上部の残骸、ナスなど野菜の残骸が、どの程度効果を発揮するかわかりませんが、これでもって「たんじゅん農」１年目の試験栽培を２０１８年に実施しました。
そうしたところ、この年は史上最大の猛暑となり、暑さに弱いヤーコンは大ダメージを受け、２０年を超える栽培歴の中で、最悪の収穫量となってしまい、無肥料栽培での収穫減がどの程度のものかは分かりませんでした。
２０１９年は、さほどの猛暑ではなかったですが、やはり無肥料栽培がたたったのでしょう、不作となり、２０年、２１年も不作で、これはやはり無肥料栽培の影響でしょう。
そうしたことから、２０２２年は定植時に牛糞堆肥を１株当たり１.３リットル入れ込む（肥料はこれだけ）ことにしました。しかし、前年より不作で終わりました。原因不明。
２０２３年は、ヤーコン区画の東側（夏野菜輪作）の畝幅が小さすぎるので、これを通常幅に広げ、ヤーコン畝の畝幅を少々狭くすることとし、全体に畝移動することに。
＜２０２３年産＞
3.27ヤーコン区画の東側（夏野菜輪作）の畝幅が小さすぎるので、ヤーコン畝の土を削り、土寄せして通常幅に広げる。ヤーコン最東端の畝が半分弱になったので、隣のヤーコン畝から土移動。なお、このとき、畝間に置かれた夏野菜残渣や枯れ草を畝の法面に埋め込み。
ここで、寸法を取って、各畝の峰が等間隔になるよう、印をつける。南側１４８ｃｍ、北側１３０ｃｍとした。
法面を掘って、夏野菜残渣や枯れ草を埋め込みつつ、若干の畝移動を行う。これの繰り返しで、全部で５畝を整形。最東端の畝が気持ち小さくなってしまった。
例年、少々高畝になりすぎるが、今年はさほど目立たない高畝となった。
なお、肥料は入れ込まず。苗の植え付け時に昨年と同様に微肥料で行く予定。
＜２０２２年産＞
今季は、昨季の畝をそのまま使いますので、昨季の収穫時にあまり土を動かさないようにしました。でも、けっこう凸凹し、また、一部の土が法面に移動したりしています。定植作業が少々やりにくいですが、今季は定植穴に牛糞堆肥を混ぜ込むことにしていますから、問題ないでしょう。
ということで、今年は、事前の畝づくりは完全省略。
＜２０２１年産＞
（３月１日）
今年の畝は昨年の畝間となる形で半畝ずれ、一昨年と同じ位置に戻ります。収穫時に順次、畝づくりをしてきており、３月中旬に掘る第５畝の収穫時に畝全部が完成しています。既に４畝が完成していますが、畝間に入れ込んだ夏野菜の残骸や畝間に生えた雑草の枯れたものが意外に多く、かなりの高畝となってしまいました。
一昨年ほどではないですが、昨年も畝幅が若干不ぞろいでしたので、今年立てた畝も不ぞろい。よって、定植位置はメジャーで測って、均等間隔になるよう目印の棒を差しておきました。
今年も無肥料栽培とし、例年は５月中頃にポット苗を定植していますが、今年の植え付けは種芋の直植えとし、３月２日に「アンデスの乙女」、３月中旬に第５畝の「アンデスの雪」収穫時に直ぐに種芋の植え付けをすることとします。
（３月１４日）
今日、第５畝の「アンデスの雪」収穫し、併せて今季ヤーコンの第５畝も作る。いったん自宅に持ち帰り、種芋を切り分け、切り分けにくい大きな塊だけを再び畑に持っていき、早速直植え。今年の３月は冷え込みがないから、こんなにも早い時期に植え付けができ、助かります。
＜２０２０年産＞
（４月２９日）
今年の畝は昨年の畝間となる形で半畝ずれています。収穫時に順次、畝づくりをしてきており、最後に掘った３月下旬に畝は完成しています。
ただし、昨年は畝幅が不ぞろいでしたし、東隣の野菜区画と整合性を持たせるため、若干畝の位置をずらし、東のほうは北端がほぼ昨年の畝と同じ位置に。
今日、雑草がけっこう生えてきたので草叩き。そして、スギナ除去。
今年も無肥料栽培とし、５月中頃にポット苗を定植しようと思っています。
＜２０１９年産＞
（２０１９年４月１１日）
上述したようにヤーコン畑の畝作りは３月末には完成しています。随分と広幅で、かつ高畝となっています。
今年も無肥料栽培とし、５月中頃にポット苗を定植しようと思っています。
（付記：慣行農法で行われる皆さんの畝立てに参考になりそうな事項を以下に挙げておきます。）
・湿り気がある土壌では高畝にするといいようです。畝が低いと、梅雨明け時の高温と相まって、根腐れして全滅の恐れもあります。また、秋に畝が乾くと、食用部の芋が大きくなり、種芋となる根塊の生長が抑えられるとのことです。
・幾畝も栽培する場合は、畝幅は１５０ｃｍ以上、株間７０ｃｍ以上にするとよいと思われます。その昔、畝幅を１２０ｃｍにしていましたが、うっそうと生い茂るヤーコンですから、お盆過ぎにアブラムシが大発生し、ヤーコンの成育にけっこうダメージがありました。また、隣の畝とゴッツンコしてしまい、十分に日光が当たらなくて１株当たりの収量が上がらず、畝幅は広くても狭くても単位面積当たりの収量は変わらないと思われます。株間も以前は６０ｃｍでしたが、今は７０～８０ｃｍにしています。株間が狭いと１株当たりの収量は落ちますし、豊作のときには掘るときに芋が折れやすくなります。
そうしたことから、１００㎡に１００株までを基本にした方がいいと思います。うちの場合は１００㎡に約８０株程度です。
・連作するには、牛糞堆肥をたっぷりすき込むと良いとのことで、例年１株当たり２リットル程度の牛糞を入れ込んでいましたが、多ければ多いほど連作障害も減り、多収穫となるのは間違いないようです。なお、他の堆肥でも同様な効果があると思われます。
・鉄分が十分ある土壌でヤーコンを栽培すると、収穫した芋が長持ちするとのことで、２０１２、３年頃に､使い捨てカイロ（自治会の金属類収集日にもらい受け）から取り出した酸化鉄をけっこうな量、入れ込みました。
して、その効果はというと、残念ながらはっきりしません。引き続き酸化鉄の入れ込みを行うといいのでしょうが、使い捨てカイロを叩いて粉末にする作業にけっこう労力を要しますから、２０１４年以降はやっていません。
・真夏に３５℃以上の猛暑が続く地域では、地熱も上がりヤーコンの根にもダメージがいきますから、その頃には雑草を繁茂させておくと、かなりダメージを減ずることができます。また、これは保水にもなり、旱魃の害も小さくします。よって、追肥は梅雨入り頃までに完了させる必要があります。雑草が繁茂した後では追肥作業は大変ですからね。
専用畑にする前は、畑全体を使っての夏野菜との輪作でしたが、ヤーコンの跡に翌年トマトを植えたら全滅し、ナスもだいぶダメージを受けました。ヤーコンの根の毒がトマトやナスに悪影響したと考えられます。そして、トマトが順調に育つようになるのに２、３年かかりましたし、ナスが従前に戻るのに数年かかりました。
よって、ヤーコンは専用の畑で連作することにした次第です。
５月半ばに行うヤーコン苗の定植のための畝立ては、例年４月になって行っていましたが、２０１６年からは、ヤーコン芋の収穫（１１月下旬から毎月下旬に、３月まで）の直後に、来季の畝作りを順次行うことにしました。
前年の畝間に、翌年の畝立て、というやり方です。
畝間には前年に繁茂した雑草の枯草があり、刈り取ったヤーコンの地上部の枯れた残骸、そして他から持ち込んだナスなど夏野菜の残骸を入れ込んでいます。
ヤーコン芋の収獲時に掘り起こした畝の土や枯草を畝間に動かし、これで概ねフラットな状態になりますが、１畝の収穫が終わったところで、ビッチュウや鍬で土移動をさせて畝間に盛土し、来季の畝とするというやり方です。残骸がけっこうかさばり、思いのほか高畝になってしまいます。
（下の写真は２０１８年４月２日撮影）
ただし、２０２２年からは、畝づくりがかなりの重労働となるため、省力化優先で、前年の畝をそのまま使うことにしました。
なお、畝幅は、若干みっともないですが、南側１６５ｃｍ、北側１５０ｃｍ（２０２１年から、南側１５８ｃｍ、北側１４５ｃｍに変更。さらに２０２３年から南側１４８ｃｍ、北側１３０ｃｍに変更。）で、少しばかり扇型にしています。これは畑が若干変形した形になっているからです。
さて、施肥ですが、以前は畝づくりのときに各種有機肥料をすき込み、定植穴にはたっぷりの牛糞堆肥（１株当たり２リットル程度）を入れ込み、追肥なしでけっこうな収穫量が得られていました。
ところで、近年、自然農法を極力取り入れるべく、先ずは福岡正信氏が提唱する自然農法を参考に、２０１５、６年（従前どおり施肥栽培）は「雑草との共生」を図り、ヤーコンが雑草に負けそうになったら、草刈機でざっと草刈するだけにしています。そうしたところ、２年連続してヤーコン芋を高収穫することができました。２０１７年もそうしたのですが、１畝以外は不作で、天候不順が原因のようですが、はっきりしたことは不明です。
福岡正信氏の基本路線は「不起耕」なのですが、ヤーコンの場合は、芋を掘らねばならず、畑全体が「起耕」状態になってしまいます。ですから、イマイチぴったりいきません。
そうしたところ、２０１７年に、ある方から「炭素循環農法＝たんじゅん農」というものがあることを教わりました。窒素分を多く含むものは禁忌で、炭素分が多いものを入れ込み、土壌が改善したら、ほとんど不起耕でいけるというものです。
→「たんじゅん農」との出会い、そして河名秀郎さんの「自然栽培」との出会い
初期には高炭素素材をすき込むと良いとのことで、１に廃菌床、２にトウモロコシの残骸、３に刻み藁という順番になるようで、入手が容易な刻み藁を入れたかったのですが、在庫不足で入れることができませんでした。
敷き込んだ雑草の枯草、ヤーコンの地上部の残骸、ナスなど野菜の残骸が、どの程度効果を発揮するかわかりませんが、これでもって「たんじゅん農」１年目の試験栽培を２０１８年に実施しました。
そうしたところ、この年は史上最大の猛暑となり、暑さに弱いヤーコンは大ダメージを受け、２０年を超える栽培歴の中で、最悪の収穫量となってしまい、無肥料栽培での収穫減がどの程度のものかは分かりませんでした。
２０１９年は、さほどの猛暑ではなかったですが、やはり無肥料栽培がたたったのでしょう、不作となり、２０年、２１年も不作で、これはやはり無肥料栽培の影響でしょう。
そうしたことから、２０２２年は定植時に牛糞堆肥を１株当たり１.３リットル入れ込む（肥料はこれだけ）ことにしました。しかし、前年より不作で終わりました。原因不明。
２０２３年は、ヤーコン区画の東側（夏野菜輪作）の畝幅が小さすぎるので、これを通常幅に広げ、ヤーコン畝の畝幅を少々狭くすることとし、全体に畝移動することに。
＜２０２３年産＞
3.27ヤーコン区画の東側（夏野菜輪作）の畝幅が小さすぎるので、ヤーコン畝の土を削り、土寄せして通常幅に広げる。ヤーコン最東端の畝が半分弱になったので、隣のヤーコン畝から土移動。なお、このとき、畝間に置かれた夏野菜残渣や枯れ草を畝の法面に埋め込み。
ここで、寸法を取って、各畝の峰が等間隔になるよう、印をつける。南側１４８ｃｍ、北側１３０ｃｍとした。
法面を掘って、夏野菜残渣や枯れ草を埋め込みつつ、若干の畝移動を行う。これの繰り返しで、全部で５畝を整形。最東端の畝が気持ち小さくなってしまった。
例年、少々高畝になりすぎるが、今年はさほど目立たない高畝となった。
なお、肥料は入れ込まず。苗の植え付け時に昨年と同様に微肥料で行く予定。
＜２０２２年産＞
今季は、昨季の畝をそのまま使いますので、昨季の収穫時にあまり土を動かさないようにしました。でも、けっこう凸凹し、また、一部の土が法面に移動したりしています。定植作業が少々やりにくいですが、今季は定植穴に牛糞堆肥を混ぜ込むことにしていますから、問題ないでしょう。
ということで、今年は、事前の畝づくりは完全省略。
＜２０２１年産＞
（３月１日）
今年の畝は昨年の畝間となる形で半畝ずれ、一昨年と同じ位置に戻ります。収穫時に順次、畝づくりをしてきており、３月中旬に掘る第５畝の収穫時に畝全部が完成しています。既に４畝が完成していますが、畝間に入れ込んだ夏野菜の残骸や畝間に生えた雑草の枯れたものが意外に多く、かなりの高畝となってしまいました。
一昨年ほどではないですが、昨年も畝幅が若干不ぞろいでしたので、今年立てた畝も不ぞろい。よって、定植位置はメジャーで測って、均等間隔になるよう目印の棒を差しておきました。
今年も無肥料栽培とし、例年は５月中頃にポット苗を定植していますが、今年の植え付けは種芋の直植えとし、３月２日に「アンデスの乙女」、３月中旬に第５畝の「アンデスの雪」収穫時に直ぐに種芋の植え付けをすることとします。
（３月１４日）
今日、第５畝の「アンデスの雪」収穫し、併せて今季ヤーコンの第５畝も作る。いったん自宅に持ち帰り、種芋を切り分け、切り分けにくい大きな塊だけを再び畑に持っていき、早速直植え。今年の３月は冷え込みがないから、こんなにも早い時期に植え付けができ、助かります。
＜２０２０年産＞
（４月２９日）
今年の畝は昨年の畝間となる形で半畝ずれています。収穫時に順次、畝づくりをしてきており、最後に掘った３月下旬に畝は完成しています。
ただし、昨年は畝幅が不ぞろいでしたし、東隣の野菜区画と整合性を持たせるため、若干畝の位置をずらし、東のほうは北端がほぼ昨年の畝と同じ位置に。
今日、雑草がけっこう生えてきたので草叩き。そして、スギナ除去。
今年も無肥料栽培とし、５月中頃にポット苗を定植しようと思っています。
＜２０１９年産＞
（２０１９年４月１１日）
上述したようにヤーコン畑の畝作りは３月末には完成しています。随分と広幅で、かつ高畝となっています。
今年も無肥料栽培とし、５月中頃にポット苗を定植しようと思っています。
（付記：慣行農法で行われる皆さんの畝立てに参考になりそうな事項を以下に挙げておきます。）
・湿り気がある土壌では高畝にするといいようです。畝が低いと、梅雨明け時の高温と相まって、根腐れして全滅の恐れもあります。また、秋に畝が乾くと、食用部の芋が大きくなり、種芋となる根塊の生長が抑えられるとのことです。
・幾畝も栽培する場合は、畝幅は１５０ｃｍ以上、株間７０ｃｍ以上にするとよいと思われます。その昔、畝幅を１２０ｃｍにしていましたが、うっそうと生い茂るヤーコンですから、お盆過ぎにアブラムシが大発生し、ヤーコンの成育にけっこうダメージがありました。また、隣の畝とゴッツンコしてしまい、十分に日光が当たらなくて１株当たりの収量が上がらず、畝幅は広くても狭くても単位面積当たりの収量は変わらないと思われます。株間も以前は６０ｃｍでしたが、今は７０～８０ｃｍにしています。株間が狭いと１株当たりの収量は落ちますし、豊作のときには掘るときに芋が折れやすくなります。
そうしたことから、１００㎡に１００株までを基本にした方がいいと思います。うちの場合は１００㎡に約８０株程度です。
・連作するには、牛糞堆肥をたっぷりすき込むと良いとのことで、例年１株当たり２リットル程度の牛糞を入れ込んでいましたが、多ければ多いほど連作障害も減り、多収穫となるのは間違いないようです。なお、他の堆肥でも同様な効果があると思われます。
・鉄分が十分ある土壌でヤーコンを栽培すると、収穫した芋が長持ちするとのことで、２０１２、３年頃に､使い捨てカイロ（自治会の金属類収集日にもらい受け）から取り出した酸化鉄をけっこうな量、入れ込みました。
して、その効果はというと、残念ながらはっきりしません。引き続き酸化鉄の入れ込みを行うといいのでしょうが、使い捨てカイロを叩いて粉末にする作業にけっこう労力を要しますから、２０１４年以降はやっていません。
・真夏に３５℃以上の猛暑が続く地域では、地熱も上がりヤーコンの根にもダメージがいきますから、その頃には雑草を繁茂させておくと、かなりダメージを減ずることができます。また、これは保水にもなり、旱魃の害も小さくします。よって、追肥は梅雨入り頃までに完了させる必要があります。雑草が繁茂した後では追肥作業は大変ですからね。
２０２３年産ヤーコンの苗作り [ヤーコンの苗作り]
毎年の繰り返しになるが、１０００個規模（近年だんだん減らし、数百個ほど）でヤーコンの苗作りをするので、作業工程も３回になり、第２回目の作業以外は、ほぼ一日仕事（規模縮小で半日仕事）になる。
第１回は３月中下旬に、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋（上部の根塊）を掘り出し、これを切り分け、種芋とする。なお、切り口には腐敗防止と肥料効果を期待して草木灰を付ける（近年、草木灰が作れなくなったので省略）。
第２回目の作業は、２、３日陰干ししておいた種芋の苗床への埋め込み。
第３回目の作業は、４月中旬に発芽したヤーコンをポット苗にする。
＜苗の無償進呈＞
＜２０２３年＞
期間：４月２９日（土）～５月６日（土）＜日曜日と月曜日を除きます＞
当方の所在地は、当店のホームページをご覧になってください。
https://ph-miyake.jimdofree.com/店舗紹介/
お渡しできる数量は、お一人１０ポット程度までとさせていただきますが、あらかじめメールかお電話していただければ、数量増の相談に応じます。
メール ph-miyake@asahi.email.ne.jp
電 話 058-246-7970
（ 電話は、火曜～土曜日、９時半～１８時に掛けていただけると有り難いです。）
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２３年３月１９日）
今日、４～５畝目を最終収穫するとともに、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋（１１月末から毎月掘った都度、土中保存）を掘り出し。種芋の塊は納屋へ収納。
（３月２１日）
一昨日掘り出した種芋の切り分け作業。なお、切り口に草木灰をつけるといいのだが、草木灰が手に入らなくなり、昨年と同様に省略。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベスト。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がする。「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めるが、育苗数を減らしたから、１０ｇ以上にしている。
切り分け作業は４時間弱を要した。できた種芋はムシロに広げ、納屋へ収納し、後日苗床へ植え付けることに。
できた種芋の数は数えなかったものの、昨年の倍（アンデスの雪、アンデスの乙女ともに４００個程度）ではなかろうか。
明日から（すでに今日のお昼から）ずっと雨模様につき、種芋の芽出し育苗床を粗整地し、ビニールシートで広く覆っておいた（土があまり湿り気を帯びないように）。
育苗床への植え付けは２～３日後、雨間を利用して行う予定。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月２２日）
明日からずっと雨につき、日陰干ししておいた種芋の切口がまだ十分には乾いていないが、急きょ育苗床に埋め込むことにした。
ネギの収穫跡を部分的にきれいに均し、むしろの幅と同じ幅で台形にする。
テボで溝を掘り、種芋をびっしり並べ、テボで土寄せし、土を２ｃｍほど被せる。これを連続的に行っていき、むしろ２枚弱で収まった。
例年、保温のためにむしろを乗せ、その上のビニールシートを被せるのだが、今年の３月下旬は暑いぐらいで、その必要はないが、明日から連日雨模様につき、種芋の腐り防止のため、同様の措置をとる。
（３月２４日）
晴れてきて暑いほどの陽気となり、暑さに弱いやーこんに日が続くようになったら、むしろもビニールシートも外すことに。
＜２０２２年＞
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２２年３月２０日）
今日、５畝目を最終収穫するとともに、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋（１１月末から毎月掘った都度、土中保存）を掘り出し。
（３月２１日）
昨日掘り出した種芋の切り分け作業。なお、切り口に草木灰をつけるといいのだが、草木灰が手に入らなくなり、昨年と同様に省略。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベスト。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がする。「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めるが、育苗数を減らしたから、１０ｇ以上にしている。
なお、切り分けにくい部分は、アンデスの雪の場合は昨年と同様に今年も大きな塊（こぶし大）のまま畑に直植えすることに。ただし、アンデスの乙女の場合は、そのようにすると種芋ばかりが大きく生長し、食用部芋が少ししか採れななかったので、従前どおりポット苗での作付けとする。
切り分け作業は２時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、しばし天日干した後、納屋へ収納し、後日苗床へ植え付けることに。
できた種芋の数は数えなかったものの、昨年と同様にアンデスの雪、アンデスの乙女ともに２００個程度ではなかろうか。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月２５日）
明日は雨が本降りとなるし、、切り分けて４日経つから、今日、苗床に埋め込み。
ネギの収穫跡を部分的に均し、約６０ｃｍ幅で種芋をびっしり並べる。
土を２ｃｍほど被せ、保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを被せる。
ビニールシートの両サイドに軽く土を乗せ、風で飛ばないようにする。
苗床の周りにしっかり溝立てし、雨水がきれいにはけるようにした。
冷え込みがなくなれば、ビニールシートを外し、その後、ムシロも外す予定。
（４月５日）
朝の冷え込みがなくなり、昼間も暖かくなったので、ビニールシート＆ムシロを外す。
かすかな芽吹きがほんの一部あり。来週にはポット苗づくりに入れよう。
（４月６日）
表土がカラカラに乾いてきており、当面雨なしだから、水やり。
＜第３回目の作業＝種芋をビニールポット詰め＞
（４月１０日）
育苗床で１６日しか経っていないが、ここのところ暖かく、芽吹きが進んでいるであろうから、今日半日強かけてポット詰め作業。野菜苗用培養土「土太郎」３袋強を使用。なお、草花用土（繰り返し使用）が溜まってきているので、中ポットにはこれを２割程度混ぜ込む。
アンデスの雪は程よい芽吹きであったが、アンデスの乙女は若干芽吹き不足。
育苗床を２重保温したから、種芋の腐りは全くなし。
両品種とも今年は少々大き目の種芋（２０ｇ弱程度）が多かったので、ポットは小サイズがあまり使えず、中サイスを多用。なお、アンデスの雪は黒色ポット、アンデスの乙女はカラーポットとし、今年は名札付けを省略する。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠き。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使った。アンデスの雪は芽が少ないが、アンデスの乙女は細かな芽がたくさん出ている。品種によって、かなりの違いあり。また、アンデスの雪は既に根がけっこう出ている。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットに入れる。小ポットにはたっぷりり入れて少々抑える。中ポットは培養土が入りすぎるから８分目ほどに控えた。
出来たポット苗の数は次のとおり。
アンデスの雪 約２５０ポット
アンデスの乙女 約２５０ポット 合計 約５００ポット
ポット苗を入れたトレイ（各１０個）を畑の空きスペースに並べ、水やり。
これからまだ晴天が続くから、毎日水やりが必要となる。
＜２０２１年＞
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２１年３月１４日）
今日、５畝目を最終収穫するとともに、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋を掘り出しました。掘り出したものは、１１月下旬から毎月順次各１畝を収穫し、今年用に畝立てした第１畝の端に種芋をかためて埋めておいたものです。
その種芋を自宅庭に運び、今日、塊茎を切り分け、種芋作りをしました。なお、切り口に草木灰をつけるといいのですが、草木灰が手に入らなくなり、今年からは省略です。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベストでしょう。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がします。「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めます。例年１０グラム程度にしていましたが、今年は少し大きめに切りました。
なお、切り分けにくい部分は、今年から大きな塊のまま畑に直植えすることとし、苗づくりは全部普及活動用にします。
種芋の出来は無肥料栽培４年目ということもあって、若干小振りの感じがしますが、食用部の塊根は不作でも、塊茎（種芋）は十分大きいです。
切り分け作業は２時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、しばし天日干し。
できた種芋の数は数えなかったのですが、アンデスの雪、アンデスの乙女ともに２００個程度ではなかろうか。１個当たりの大きさは例年より若干大きめにしました。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月１４日）
時間があったので、切り口が乾いていませんが、今日、苗床に埋め込み。たぶん腐ることはないでしょう。（結果：ごく一部に凍みるものあり。原因は雨水が入り込んだようだ。）
ネギの収穫跡を部分的に均し、６０ｃｍ幅に種芋を隙間がほとんどないほどにびっしり並べる。
土を３ｃｍほど被せ、保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを二重に被せる。ちょうどムシロ１枚分で収まる。
（３月２９日）
暑いほどの陽気になったから、ムシロとビニールシートをともに外す。
＜第３回目の作業＝種芋をビニールポット詰め＞
（４月１８日）
育苗床で１か月以上経ち、今日半日ほどで、ポット詰め作業。野菜苗用培養土「土太郎」３袋弱を使用。
２品種（アンデスの雪、アンデスの乙女）ともに今年は芽吹きが良く、根がけっこう出ているものが多かったです。
アンデスの雪は種芋がけっこう大きく、ポットは小サイズがあまり使えず、中サイスを多用。アンデスの乙女は大半が小サイズで事足りました。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠きします。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使って欠きます。アンデスの雪は芽が少ないですが、アンデスの乙女はたくさん芽が出ているものが多いです。品種によって、かなりの違いがあります。
なお、大きな種芋で２分割できそうなものは手でちぎり分け、切り口はそのままで直ぐにポット詰めしています。これであっても、腐ることはないです。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットにこんもり入れ、一丁上がり。培養土がフワッと乗っているだけですから、雨に打たれて（あるいは水やりで）そのうちフラットになります。
なお、今年は育苗床に土を被せすぎたようで、芽が長く伸びたものがけっこうあり、ポットに入れると茎が随分飛び出してしまい、きれいな姿の苗に仕上がるか少々心配です。
できたポット苗の数は次のとおり。
アンデスの雪 ２００ポット強
アンデスの乙女 ２００ポット強 合計 約４５０ポット
ポット苗を入れたトレイを畑の空きスペースに並べ、水やりして作業終了。
これから晴天が続くと、毎日水やりが必要になります。
＜２０２０年＞
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２０年３月２２日）
畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋を掘り出しました。
１１月下旬から毎月順次収穫し、今年用に畝立てした５畝の端に種芋をかためて埋めておいたものです。
その種芋を自宅庭に運び、今日（３月２２日）、根塊を切り分け、切り口に草木灰をつけ（今年は省略）、種芋作りをしました。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベストでしょう。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がします。逆に５０グラムという大き過ぎる種芋ですと、芽が幾つも出て競合し、やはり収穫量が落ちるような気がします。
「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めます。例年１０グラム程度にしていましたが、今年は少し大きめに切りました。
種芋の出来は無肥料栽培３年目ということもあって、アンデスの雪は若干悪かったものの、アンデスの乙女は例年並みの成育でした。また、種芋を２口けっこうな量を進呈したため、苗づくり用の種芋は今年はだいぶ少なくなりました。
作業は４時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、納屋の軒先に。
できた種芋の数は数えなかったのですが、アンデスの雪３００程度、アンデスの乙女４００程度ではなかろうか。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月２３日）
１日しか経っていないが、切り口がけっこう乾いており、今日、苗床に埋め込み。
ネギの収穫跡を部分的に均し、６０ｃｍ幅に種芋を隙間がほとんどないほどにびっしり並べる。通路側にアンデスの雪をまず並べ、区切りの棒を入れて、その先にアンデスの乙女。土を３ｃｍほど被せ、鍬で軽く転圧し、しばらく好天が続くので、ジョウロで軽く水やり。
例年、保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを二重に被せるが、今年は冷え込みはないので覆いは全くせず。
（３月２５日）
これから数日間は雨模様であり、湿り過ぎで種芋が腐る恐れがあり、保護措置をとることにした。昨年の保温措置とは逆に、先にビニールシートを掛け、風邪で飛ばないようにその上にムシロを置いておいた。→ムシロは２９日に外す。
（４月４日）
昼は暑いほどのなってきた。ビニールシートを外す。
＜第３回目の作業＝種芋をビニールポット詰め＞
（４月１９～２０日）
育苗床で概ね１か月経ち、２日かけて都合８時間ほどで、ポット詰め作業。野菜苗用培養土「土太郎」を４袋ほど使用。これがけっこう高く数千円の出費。
アンデスの雪は芽吹きも良く、根もけっこう出ていますが、アンデスの乙女は小さな芽吹きのものが多く、根はほとんど出ていません。例年、こうしたものです。
ポットは小さいサイズを使い、苗トレイ１ケースに７×５＝３５個入ります。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠きします。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使って欠きます。アンデスの雪は芽が少ないですが、アンデスの乙女はたくさん芽が出ているものが多いです。品種によって、かなりの違いがあります。
なお、大きな種芋で２分割できそうなものは手でちぎり分け、切り口はそのままで直ぐにポット詰めしています。これであっても、腐ることはないです。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットにこんもり入れ、一丁上がり。培養土がフワッと乗っているだけですから、雨に打たれて（あるいは水やりで）そのうちフラットになります。
できたポット苗の数は次のとおり。
アンデスの雪 約１１ケース（３７０ポット）
アンデスの乙女 約１５ケース（４９７ポット） 合計８６７ポット
ポット苗を入れたトレイを畑の空きスペースに並べ、水やりして作業終了。
これから晴天が続くと、毎日水やりが必要になります。
（５月１０日）
今までに４人の方に大きそうな苗を差し上げ、今日ＩＴ地区の方が１００株持っていかれた。残りは、とある製薬会社を通して東海北陸の薬局・薬店に持っていってもらい、希望者に配布してもらう。そこで、だいぶ大きくなってきているポット苗をチェックし、複数出ている芽の芽欠きを行なった。例年そうだが、アンデスの雪は芽欠きするものは少ないが、目がいっぱい出やすいアンデスの乙女は随分と複数の芽が出ており、芽欠き作業にけっこう時間がかかった。
＜２０１９年＞
（２０１９年３月２４日）
今日は第１回目の作業。
畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋を掘り出しました。
１１月下旬から２月下旬に順次収穫し、今年用に畝立てした５畝の端に種芋をかためて埋めておいたものです。なお、３月中旬に最終収穫した１畝の種芋はダンボール箱に入れ、納屋に。
その種芋を自宅庭に運び、今日（３月２４日）、根塊を切り分け、切り口に草木灰をつけ、種芋作りをしました。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベストでしょう。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がします。逆に５０グラムという大き過ぎる種芋ですと、芽が幾つも出て競合し、やはり収穫量が落ちるような気がします。
「アンデスの乙女」は、種芋の大半が５～１０グラムにしか切り分けられませんが、５グラム程度でも変わりない収穫が見込めます。
昨年の猛暑（そして無肥料栽培に取り組んだ）の影響で、栽培２品種（アンデスの雪、アンデスの乙女）ともにチョウ不作で、種芋の成長も悪かったです。
作業は５時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、数を数えてみました。そしたら、アンデスの雪５００程度、アンデスの乙女３００強で、合計８００個ほどしかなかったです。切り分けた種芋はムシロに広げ、納屋にいったん収納。
全部きれいに発芽することはなく、良品のポット苗はアンデスの雪４５０程度、アンデスの乙女２７０程度、計７２０個ほどになりそうです。
２年前までは収獲した種芋の約半分をブログ読者で希望される方に差し上げていたのですが、一昨年、昨年と不作続きで、それを全部お断りしました。そして、今年から栽培規模を縮小しますので、もう種芋進呈はできなくなりました。
ただし、ポット苗は若干余裕がありますので、取りに来ていただける方には、数量限定ですが差し上げることにしてます。
自家使用分は８０個もあれば足りるのですが、お約束している大口の団体が３つあり、どこもかも希望数量を減らすしかなさそうな状況となりました。
個人的にご希望される方の予約がすでに８０個で、これもそろそろ限界です。
（３月２７日）
例年、陰干し２、３日後に苗床へ埋め込む予定にしており、本日実施。
ネギの収穫跡を部分的に均し、ムシロより気持ち狭い幅に、種芋を隙間がほとんどないほどにびっしり並べていきます。通路側にアンデスの雪をまず並べ、区切りの棒を入れて、その先にアンデスの乙女。
土を３ｃｍほど被せ、植え付け終了。保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを二重に被せ、周りに石で押さえにして終了。育苗床の大きさは、ちょうどムシロ２枚分です。
例年、何も被せないことが多いのですが、発芽をよくするため、２０１７年からこの方法を取っています。朝の冷え込みがなくなり、暑くなったとき（たぶん４月１０日頃？）には覆いを外すことにします。こうすると種芋が凍みることは全然ないです。
そして、ほんのわずか芽吹いた頃（４月半ば）に、ポット苗作りする予定です。
（４月１２日）
育苗床の保温のために乗せておいたムシロ・ビニールシートを外す。
アンデスの雪は１割弱が芽吹き、アンデスの乙女は芽がまだ地表まで達せず。
（下の写真は、アンデスの雪の育苗床の芽吹き具合）
（４月１５日）
昨日は午後から雨につき育苗床にビニールシートを被せ、晴れてきた今朝ビニールシートを外し、ポット苗作りを始めました。土が湿りすぎると芽欠き作業がやりにくいからです。
午前８時から作業を開始し、あと少しのところで午後４時で中止。ポット詰めする土（野菜苗用培養土「土太郎」）が底を突いたから。８時間の連続労働で少々疲れ、続きは明日にでもしましょう。
アンデスの雪は芽吹きも良く、根もけっこう出ていますが、アンデスの乙女は小さな芽吹きのものが多く、根はほとんど出ていません。例年、こうしたものです。
（下の写真は、アンデスの雪を掘り出したもの）
ポットは小さいサイズのもので、苗トレイ１ケースに７×５＝３５個入ります。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠きします。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使って欠きます。アンデスの雪は芽が少ないですが、アンデスの乙女はたくさん芽が出ているものが多いです。品種によって、かなりの違いがあります。
なお、大きな種芋で２分割できそうなものは包丁で切り分け、切り口はそのままで直ぐにポット詰めしています。これであっても、腐ることはないです。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットにこんもり入れ、一丁上がり。培養土がフワッと乗っているだけですから、雨に打たれて（あるいは水やりで）そのうちフラットになります。なお、今年は培養土をケチって、２割ほどは草花プランターから取り出した残土（草花用培養土＋牛糞堆肥）の在庫を入れ込みました。
できたポット苗の数は次のとおり。（翌日に残りをポット詰めした分を含む）
アンデスの雪 １６ケース＋αで５６４ポット
アンデスの乙女 １３ケース＋αで４６２ポット
合 計 １０２６ポット
ポット苗を入れたトレイを畑の空きスペースに並べ、水やりして作業終了。
これから晴天が続くと、毎日水やりが必要になります。
（下の写真はポット苗育苗場の全景とポット苗の姿）
第１回は３月中下旬に、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋（上部の根塊）を掘り出し、これを切り分け、種芋とする。なお、切り口には腐敗防止と肥料効果を期待して草木灰を付ける（近年、草木灰が作れなくなったので省略）。
第２回目の作業は、２、３日陰干ししておいた種芋の苗床への埋め込み。
第３回目の作業は、４月中旬に発芽したヤーコンをポット苗にする。
＜苗の無償進呈＞
＜２０２３年＞
期間：４月２９日（土）～５月６日（土）＜日曜日と月曜日を除きます＞
当方の所在地は、当店のホームページをご覧になってください。
https://ph-miyake.jimdofree.com/店舗紹介/
お渡しできる数量は、お一人１０ポット程度までとさせていただきますが、あらかじめメールかお電話していただければ、数量増の相談に応じます。
メール ph-miyake@asahi.email.ne.jp
電 話 058-246-7970
（ 電話は、火曜～土曜日、９時半～１８時に掛けていただけると有り難いです。）
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２３年３月１９日）
今日、４～５畝目を最終収穫するとともに、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋（１１月末から毎月掘った都度、土中保存）を掘り出し。種芋の塊は納屋へ収納。
（３月２１日）
一昨日掘り出した種芋の切り分け作業。なお、切り口に草木灰をつけるといいのだが、草木灰が手に入らなくなり、昨年と同様に省略。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベスト。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がする。「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めるが、育苗数を減らしたから、１０ｇ以上にしている。
切り分け作業は４時間弱を要した。できた種芋はムシロに広げ、納屋へ収納し、後日苗床へ植え付けることに。
できた種芋の数は数えなかったものの、昨年の倍（アンデスの雪、アンデスの乙女ともに４００個程度）ではなかろうか。
明日から（すでに今日のお昼から）ずっと雨模様につき、種芋の芽出し育苗床を粗整地し、ビニールシートで広く覆っておいた（土があまり湿り気を帯びないように）。
育苗床への植え付けは２～３日後、雨間を利用して行う予定。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月２２日）
明日からずっと雨につき、日陰干ししておいた種芋の切口がまだ十分には乾いていないが、急きょ育苗床に埋め込むことにした。
ネギの収穫跡を部分的にきれいに均し、むしろの幅と同じ幅で台形にする。
テボで溝を掘り、種芋をびっしり並べ、テボで土寄せし、土を２ｃｍほど被せる。これを連続的に行っていき、むしろ２枚弱で収まった。
例年、保温のためにむしろを乗せ、その上のビニールシートを被せるのだが、今年の３月下旬は暑いぐらいで、その必要はないが、明日から連日雨模様につき、種芋の腐り防止のため、同様の措置をとる。
（３月２４日）
晴れてきて暑いほどの陽気となり、暑さに弱いやーこんに日が続くようになったら、むしろもビニールシートも外すことに。
＜２０２２年＞
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２２年３月２０日）
今日、５畝目を最終収穫するとともに、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋（１１月末から毎月掘った都度、土中保存）を掘り出し。
（３月２１日）
昨日掘り出した種芋の切り分け作業。なお、切り口に草木灰をつけるといいのだが、草木灰が手に入らなくなり、昨年と同様に省略。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベスト。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がする。「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めるが、育苗数を減らしたから、１０ｇ以上にしている。
なお、切り分けにくい部分は、アンデスの雪の場合は昨年と同様に今年も大きな塊（こぶし大）のまま畑に直植えすることに。ただし、アンデスの乙女の場合は、そのようにすると種芋ばかりが大きく生長し、食用部芋が少ししか採れななかったので、従前どおりポット苗での作付けとする。
切り分け作業は２時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、しばし天日干した後、納屋へ収納し、後日苗床へ植え付けることに。
できた種芋の数は数えなかったものの、昨年と同様にアンデスの雪、アンデスの乙女ともに２００個程度ではなかろうか。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月２５日）
明日は雨が本降りとなるし、、切り分けて４日経つから、今日、苗床に埋め込み。
ネギの収穫跡を部分的に均し、約６０ｃｍ幅で種芋をびっしり並べる。
土を２ｃｍほど被せ、保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを被せる。
ビニールシートの両サイドに軽く土を乗せ、風で飛ばないようにする。
苗床の周りにしっかり溝立てし、雨水がきれいにはけるようにした。
冷え込みがなくなれば、ビニールシートを外し、その後、ムシロも外す予定。
（４月５日）
朝の冷え込みがなくなり、昼間も暖かくなったので、ビニールシート＆ムシロを外す。
かすかな芽吹きがほんの一部あり。来週にはポット苗づくりに入れよう。
（４月６日）
表土がカラカラに乾いてきており、当面雨なしだから、水やり。
＜第３回目の作業＝種芋をビニールポット詰め＞
（４月１０日）
育苗床で１６日しか経っていないが、ここのところ暖かく、芽吹きが進んでいるであろうから、今日半日強かけてポット詰め作業。野菜苗用培養土「土太郎」３袋強を使用。なお、草花用土（繰り返し使用）が溜まってきているので、中ポットにはこれを２割程度混ぜ込む。
アンデスの雪は程よい芽吹きであったが、アンデスの乙女は若干芽吹き不足。
育苗床を２重保温したから、種芋の腐りは全くなし。
両品種とも今年は少々大き目の種芋（２０ｇ弱程度）が多かったので、ポットは小サイズがあまり使えず、中サイスを多用。なお、アンデスの雪は黒色ポット、アンデスの乙女はカラーポットとし、今年は名札付けを省略する。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠き。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使った。アンデスの雪は芽が少ないが、アンデスの乙女は細かな芽がたくさん出ている。品種によって、かなりの違いあり。また、アンデスの雪は既に根がけっこう出ている。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットに入れる。小ポットにはたっぷりり入れて少々抑える。中ポットは培養土が入りすぎるから８分目ほどに控えた。
出来たポット苗の数は次のとおり。
アンデスの雪 約２５０ポット
アンデスの乙女 約２５０ポット 合計 約５００ポット
ポット苗を入れたトレイ（各１０個）を畑の空きスペースに並べ、水やり。
これからまだ晴天が続くから、毎日水やりが必要となる。
＜２０２１年＞
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２１年３月１４日）
今日、５畝目を最終収穫するとともに、畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋を掘り出しました。掘り出したものは、１１月下旬から毎月順次各１畝を収穫し、今年用に畝立てした第１畝の端に種芋をかためて埋めておいたものです。
その種芋を自宅庭に運び、今日、塊茎を切り分け、種芋作りをしました。なお、切り口に草木灰をつけるといいのですが、草木灰が手に入らなくなり、今年からは省略です。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベストでしょう。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がします。「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めます。例年１０グラム程度にしていましたが、今年は少し大きめに切りました。
なお、切り分けにくい部分は、今年から大きな塊のまま畑に直植えすることとし、苗づくりは全部普及活動用にします。
種芋の出来は無肥料栽培４年目ということもあって、若干小振りの感じがしますが、食用部の塊根は不作でも、塊茎（種芋）は十分大きいです。
切り分け作業は２時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、しばし天日干し。
できた種芋の数は数えなかったのですが、アンデスの雪、アンデスの乙女ともに２００個程度ではなかろうか。１個当たりの大きさは例年より若干大きめにしました。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月１４日）
時間があったので、切り口が乾いていませんが、今日、苗床に埋め込み。たぶん腐ることはないでしょう。（結果：ごく一部に凍みるものあり。原因は雨水が入り込んだようだ。）
ネギの収穫跡を部分的に均し、６０ｃｍ幅に種芋を隙間がほとんどないほどにびっしり並べる。
土を３ｃｍほど被せ、保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを二重に被せる。ちょうどムシロ１枚分で収まる。
（３月２９日）
暑いほどの陽気になったから、ムシロとビニールシートをともに外す。
＜第３回目の作業＝種芋をビニールポット詰め＞
（４月１８日）
育苗床で１か月以上経ち、今日半日ほどで、ポット詰め作業。野菜苗用培養土「土太郎」３袋弱を使用。
２品種（アンデスの雪、アンデスの乙女）ともに今年は芽吹きが良く、根がけっこう出ているものが多かったです。
アンデスの雪は種芋がけっこう大きく、ポットは小サイズがあまり使えず、中サイスを多用。アンデスの乙女は大半が小サイズで事足りました。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠きします。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使って欠きます。アンデスの雪は芽が少ないですが、アンデスの乙女はたくさん芽が出ているものが多いです。品種によって、かなりの違いがあります。
なお、大きな種芋で２分割できそうなものは手でちぎり分け、切り口はそのままで直ぐにポット詰めしています。これであっても、腐ることはないです。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットにこんもり入れ、一丁上がり。培養土がフワッと乗っているだけですから、雨に打たれて（あるいは水やりで）そのうちフラットになります。
なお、今年は育苗床に土を被せすぎたようで、芽が長く伸びたものがけっこうあり、ポットに入れると茎が随分飛び出してしまい、きれいな姿の苗に仕上がるか少々心配です。
できたポット苗の数は次のとおり。
アンデスの雪 ２００ポット強
アンデスの乙女 ２００ポット強 合計 約４５０ポット
ポット苗を入れたトレイを畑の空きスペースに並べ、水やりして作業終了。
これから晴天が続くと、毎日水やりが必要になります。
＜２０２０年＞
＜第１回目の作業＝種芋の切り分け＞
（２０２０年３月２２日）
畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋を掘り出しました。
１１月下旬から毎月順次収穫し、今年用に畝立てした５畝の端に種芋をかためて埋めておいたものです。
その種芋を自宅庭に運び、今日（３月２２日）、根塊を切り分け、切り口に草木灰をつけ（今年は省略）、種芋作りをしました。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベストでしょう。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がします。逆に５０グラムという大き過ぎる種芋ですと、芽が幾つも出て競合し、やはり収穫量が落ちるような気がします。
「アンデスの乙女」は、種芋が５グラム程度でも十分に収穫が見込めます。例年１０グラム程度にしていましたが、今年は少し大きめに切りました。
種芋の出来は無肥料栽培３年目ということもあって、アンデスの雪は若干悪かったものの、アンデスの乙女は例年並みの成育でした。また、種芋を２口けっこうな量を進呈したため、苗づくり用の種芋は今年はだいぶ少なくなりました。
作業は４時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、納屋の軒先に。
できた種芋の数は数えなかったのですが、アンデスの雪３００程度、アンデスの乙女４００程度ではなかろうか。
＜第２回目の作業＝種芋の育苗床への植え付け＞
（３月２３日）
１日しか経っていないが、切り口がけっこう乾いており、今日、苗床に埋め込み。
ネギの収穫跡を部分的に均し、６０ｃｍ幅に種芋を隙間がほとんどないほどにびっしり並べる。通路側にアンデスの雪をまず並べ、区切りの棒を入れて、その先にアンデスの乙女。土を３ｃｍほど被せ、鍬で軽く転圧し、しばらく好天が続くので、ジョウロで軽く水やり。
例年、保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを二重に被せるが、今年は冷え込みはないので覆いは全くせず。
（３月２５日）
これから数日間は雨模様であり、湿り過ぎで種芋が腐る恐れがあり、保護措置をとることにした。昨年の保温措置とは逆に、先にビニールシートを掛け、風邪で飛ばないようにその上にムシロを置いておいた。→ムシロは２９日に外す。
（４月４日）
昼は暑いほどのなってきた。ビニールシートを外す。
＜第３回目の作業＝種芋をビニールポット詰め＞
（４月１９～２０日）
育苗床で概ね１か月経ち、２日かけて都合８時間ほどで、ポット詰め作業。野菜苗用培養土「土太郎」を４袋ほど使用。これがけっこう高く数千円の出費。
アンデスの雪は芽吹きも良く、根もけっこう出ていますが、アンデスの乙女は小さな芽吹きのものが多く、根はほとんど出ていません。例年、こうしたものです。
ポットは小さいサイズを使い、苗トレイ１ケースに７×５＝３５個入ります。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠きします。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使って欠きます。アンデスの雪は芽が少ないですが、アンデスの乙女はたくさん芽が出ているものが多いです。品種によって、かなりの違いがあります。
なお、大きな種芋で２分割できそうなものは手でちぎり分け、切り口はそのままで直ぐにポット詰めしています。これであっても、腐ることはないです。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットにこんもり入れ、一丁上がり。培養土がフワッと乗っているだけですから、雨に打たれて（あるいは水やりで）そのうちフラットになります。
できたポット苗の数は次のとおり。
アンデスの雪 約１１ケース（３７０ポット）
アンデスの乙女 約１５ケース（４９７ポット） 合計８６７ポット
ポット苗を入れたトレイを畑の空きスペースに並べ、水やりして作業終了。
これから晴天が続くと、毎日水やりが必要になります。
（５月１０日）
今までに４人の方に大きそうな苗を差し上げ、今日ＩＴ地区の方が１００株持っていかれた。残りは、とある製薬会社を通して東海北陸の薬局・薬店に持っていってもらい、希望者に配布してもらう。そこで、だいぶ大きくなってきているポット苗をチェックし、複数出ている芽の芽欠きを行なった。例年そうだが、アンデスの雪は芽欠きするものは少ないが、目がいっぱい出やすいアンデスの乙女は随分と複数の芽が出ており、芽欠き作業にけっこう時間がかかった。
＜２０１９年＞
（２０１９年３月２４日）
今日は第１回目の作業。
畑に土を掛けて保存しておいたヤーコンの種芋を掘り出しました。
１１月下旬から２月下旬に順次収穫し、今年用に畝立てした５畝の端に種芋をかためて埋めておいたものです。なお、３月中旬に最終収穫した１畝の種芋はダンボール箱に入れ、納屋に。
その種芋を自宅庭に運び、今日（３月２４日）、根塊を切り分け、切り口に草木灰をつけ、種芋作りをしました。
「アンデスの雪」の場合は、１０～２０グラム程度に切り分けるのがベストでしょう。種芋が５グラム程度ですと収穫量が落ちる感がします。逆に５０グラムという大き過ぎる種芋ですと、芽が幾つも出て競合し、やはり収穫量が落ちるような気がします。
「アンデスの乙女」は、種芋の大半が５～１０グラムにしか切り分けられませんが、５グラム程度でも変わりない収穫が見込めます。
昨年の猛暑（そして無肥料栽培に取り組んだ）の影響で、栽培２品種（アンデスの雪、アンデスの乙女）ともにチョウ不作で、種芋の成長も悪かったです。
作業は５時間で終了。できた種芋をムシロに広げ、数を数えてみました。そしたら、アンデスの雪５００程度、アンデスの乙女３００強で、合計８００個ほどしかなかったです。切り分けた種芋はムシロに広げ、納屋にいったん収納。
全部きれいに発芽することはなく、良品のポット苗はアンデスの雪４５０程度、アンデスの乙女２７０程度、計７２０個ほどになりそうです。
２年前までは収獲した種芋の約半分をブログ読者で希望される方に差し上げていたのですが、一昨年、昨年と不作続きで、それを全部お断りしました。そして、今年から栽培規模を縮小しますので、もう種芋進呈はできなくなりました。
ただし、ポット苗は若干余裕がありますので、取りに来ていただける方には、数量限定ですが差し上げることにしてます。
自家使用分は８０個もあれば足りるのですが、お約束している大口の団体が３つあり、どこもかも希望数量を減らすしかなさそうな状況となりました。
個人的にご希望される方の予約がすでに８０個で、これもそろそろ限界です。
（３月２７日）
例年、陰干し２、３日後に苗床へ埋め込む予定にしており、本日実施。
ネギの収穫跡を部分的に均し、ムシロより気持ち狭い幅に、種芋を隙間がほとんどないほどにびっしり並べていきます。通路側にアンデスの雪をまず並べ、区切りの棒を入れて、その先にアンデスの乙女。
土を３ｃｍほど被せ、植え付け終了。保温のためにムシロを乗せ、その上のビニールシートを二重に被せ、周りに石で押さえにして終了。育苗床の大きさは、ちょうどムシロ２枚分です。
例年、何も被せないことが多いのですが、発芽をよくするため、２０１７年からこの方法を取っています。朝の冷え込みがなくなり、暑くなったとき（たぶん４月１０日頃？）には覆いを外すことにします。こうすると種芋が凍みることは全然ないです。
そして、ほんのわずか芽吹いた頃（４月半ば）に、ポット苗作りする予定です。
（４月１２日）
育苗床の保温のために乗せておいたムシロ・ビニールシートを外す。
アンデスの雪は１割弱が芽吹き、アンデスの乙女は芽がまだ地表まで達せず。
（下の写真は、アンデスの雪の育苗床の芽吹き具合）
（４月１５日）
昨日は午後から雨につき育苗床にビニールシートを被せ、晴れてきた今朝ビニールシートを外し、ポット苗作りを始めました。土が湿りすぎると芽欠き作業がやりにくいからです。
午前８時から作業を開始し、あと少しのところで午後４時で中止。ポット詰めする土（野菜苗用培養土「土太郎」）が底を突いたから。８時間の連続労働で少々疲れ、続きは明日にでもしましょう。
アンデスの雪は芽吹きも良く、根もけっこう出ていますが、アンデスの乙女は小さな芽吹きのものが多く、根はほとんど出ていません。例年、こうしたものです。
（下の写真は、アンデスの雪を掘り出したもの）
ポットは小さいサイズのもので、苗トレイ１ケースに７×５＝３５個入ります。
種芋を１個１個よく見て一番丈夫そうな（軸が太い）芽を残し、それ以外は全部芽欠きします。指で欠きにくいく箇所はクギの頭や先を使って欠きます。アンデスの雪は芽が少ないですが、アンデスの乙女はたくさん芽が出ているものが多いです。品種によって、かなりの違いがあります。
なお、大きな種芋で２分割できそうなものは包丁で切り分け、切り口はそのままで直ぐにポット詰めしています。これであっても、腐ることはないです。
残した芽が真っ直ぐ上に伸びるようにして培養土をポットにこんもり入れ、一丁上がり。培養土がフワッと乗っているだけですから、雨に打たれて（あるいは水やりで）そのうちフラットになります。なお、今年は培養土をケチって、２割ほどは草花プランターから取り出した残土（草花用培養土＋牛糞堆肥）の在庫を入れ込みました。
できたポット苗の数は次のとおり。（翌日に残りをポット詰めした分を含む）
アンデスの雪 １６ケース＋αで５６４ポット
アンデスの乙女 １３ケース＋αで４６２ポット
合 計 １０２６ポット
ポット苗を入れたトレイを畑の空きスペースに並べ、水やりして作業終了。
これから晴天が続くと、毎日水やりが必要になります。
（下の写真はポット苗育苗場の全景とポット苗の姿）
3.21 のんびりとヤーコンの種芋づくり [よもやま話、雑感]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ヤーコンに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞（落ち込みから脱却・幸せ膨らむ ※１）
もう２０年以上続けている、大量のヤーコン種芋づくり。ヤーコンに惚れた小生ゆえ、多くの方にヤーコンを栽培していただきたく、せっせとポット苗を作り、様々なルートで苗を配布し、ヤーコン栽培の普及活動をしてきている。
しかし、もう歳（御年７４歳）だ。うちの畑での栽培も１００㎡から７０㎡へと順々に縮小してきているし、苗づくりも１０００ポット規模から数百ポットへと半減させた。
でも、体が動くかぎり、精いっぱいの普及活動は続けていきたい。
というようなわけで、一昨日、畑に保存しておいた種芋の塊を掘り出し、今日（営業日だが旗日につき客は少ないから女房に店番を任せる）、その種芋の塊を切り分けるという作業を、日がな一日（といっても半日ほど）のんびり行ったところである。
昨年、一昨年は省力化化のため、うちの畑に植え付ける種芋はこぶし大の大きな塊を直植えたりしたが、種芋ばかり成長して食用部芋の生育が悪かったので、今年は従前どおりポット苗を作り、それを畑に定植するというオーソドックスな方法をとらざるを得ない。
よって、その分、種芋の切り分けが増えることになったが、大半の種芋を捨てずに持ち帰ったから、昨年以上に数多くの種芋ができてしまった。その数約１０００個といったところだろうか。これじゃあ多すぎるから、ポット苗にするときに数を減らそう。
ところで、７割がた種芋切りが終わったところで雨が降り出した。明日以降１週間ほど雨模様とのこと。ところが、種芋の芽出しをするための育苗床はまだ作ってない。ネギの収穫跡で行うのだが、予定している育苗床の場所の一部はまだ収穫できていない。そこで、種芋切りを中断して早速邪魔になるネギを引き抜き、大慌てで育苗床を粗整備し、大きなビニールシートで被う。こうしておけば、育苗床が湿りすぎることはなく、２～３日後に雨間を利用して、切り口が乾いた種芋を植え付けることができる。やれやれぎりぎりセーフで準備が整ったわい。
再びのんびりと、残り３割ほどの種芋切りを納屋の軒下で行う。
むしろに２枚に概ねいっぱいに種芋が並んだ。取り掛かる前は大変だなあという思いが強かったが、むしろに並んだ種芋を見ると、これがやがて芽を出して可愛い苗に育ち、その苗を多くの方にもっていってもらえることになることを思うと、うれしくなり、つい微笑んでしまう。やはり小生、今でもヤーコンに惚れ込んでいるんだ。“ヤーコンばか”と言っていいほどに。
なお、名古屋市在住の方から、今月初めに、種芋を分けてほしいという要望があり、その方が種芋切りの作業中にお出でになった。しばし百姓談義。これも楽しいものである。
※１ 2012.9.2別立てブログ記事で書きましたが、毎日何か楽しい出来事が少なくとも１つはあったはずであり、それを書き綴っていけば落ち込みから脱却できるとのことで、小生も“一日一楽”日記を付け始めました。
また、もう一つの別立てブログの2015.3.3の記事で紹介しました、ひすいこたろう著「ものの見方検定」に書かれている「小さな幸せに気づくレッスン」で次のように述べられています。
「わたしは今日幸せでした。なぜならば…」、これの続きを３つ考えてから寝てください。寝る前に幸せを味わって眠ると、不思議と、朝起きたときの表情が違うんです。これも続けるとよくわかるのでぜひお試しくださいね。
小生も早速これを始め、うち１つを記事にしたところです。
＜一日一楽日記＞（落ち込みから脱却・幸せ膨らむ ※１）
もう２０年以上続けている、大量のヤーコン種芋づくり。ヤーコンに惚れた小生ゆえ、多くの方にヤーコンを栽培していただきたく、せっせとポット苗を作り、様々なルートで苗を配布し、ヤーコン栽培の普及活動をしてきている。
しかし、もう歳（御年７４歳）だ。うちの畑での栽培も１００㎡から７０㎡へと順々に縮小してきているし、苗づくりも１０００ポット規模から数百ポットへと半減させた。
でも、体が動くかぎり、精いっぱいの普及活動は続けていきたい。
というようなわけで、一昨日、畑に保存しておいた種芋の塊を掘り出し、今日（営業日だが旗日につき客は少ないから女房に店番を任せる）、その種芋の塊を切り分けるという作業を、日がな一日（といっても半日ほど）のんびり行ったところである。
昨年、一昨年は省力化化のため、うちの畑に植え付ける種芋はこぶし大の大きな塊を直植えたりしたが、種芋ばかり成長して食用部芋の生育が悪かったので、今年は従前どおりポット苗を作り、それを畑に定植するというオーソドックスな方法をとらざるを得ない。
よって、その分、種芋の切り分けが増えることになったが、大半の種芋を捨てずに持ち帰ったから、昨年以上に数多くの種芋ができてしまった。その数約１０００個といったところだろうか。これじゃあ多すぎるから、ポット苗にするときに数を減らそう。
ところで、７割がた種芋切りが終わったところで雨が降り出した。明日以降１週間ほど雨模様とのこと。ところが、種芋の芽出しをするための育苗床はまだ作ってない。ネギの収穫跡で行うのだが、予定している育苗床の場所の一部はまだ収穫できていない。そこで、種芋切りを中断して早速邪魔になるネギを引き抜き、大慌てで育苗床を粗整備し、大きなビニールシートで被う。こうしておけば、育苗床が湿りすぎることはなく、２～３日後に雨間を利用して、切り口が乾いた種芋を植え付けることができる。やれやれぎりぎりセーフで準備が整ったわい。
再びのんびりと、残り３割ほどの種芋切りを納屋の軒下で行う。
むしろに２枚に概ねいっぱいに種芋が並んだ。取り掛かる前は大変だなあという思いが強かったが、むしろに並んだ種芋を見ると、これがやがて芽を出して可愛い苗に育ち、その苗を多くの方にもっていってもらえることになることを思うと、うれしくなり、つい微笑んでしまう。やはり小生、今でもヤーコンに惚れ込んでいるんだ。“ヤーコンばか”と言っていいほどに。
なお、名古屋市在住の方から、今月初めに、種芋を分けてほしいという要望があり、その方が種芋切りの作業中にお出でになった。しばし百姓談義。これも楽しいものである。
※１ 2012.9.2別立てブログ記事で書きましたが、毎日何か楽しい出来事が少なくとも１つはあったはずであり、それを書き綴っていけば落ち込みから脱却できるとのことで、小生も“一日一楽”日記を付け始めました。
また、もう一つの別立てブログの2015.3.3の記事で紹介しました、ひすいこたろう著「ものの見方検定」に書かれている「小さな幸せに気づくレッスン」で次のように述べられています。
「わたしは今日幸せでした。なぜならば…」、これの続きを３つ考えてから寝てください。寝る前に幸せを味わって眠ると、不思議と、朝起きたときの表情が違うんです。これも続けるとよくわかるのでぜひお試しくださいね。
小生も早速これを始め、うち１つを記事にしたところです。
2022年産ヤーコン芋の第５回（１畝）（最終）収獲 [ヤーコン芋の収穫]
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを連作しています。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （ １月 ８日 収獲）
第３畝 アンデスの雪 （２月１２日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （３月１９日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月１９日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年３月１９日）
＜第５回ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの乙女）
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で１３ｋｇとパッとしない出来。不作の原因はまったくもって不明。
なお、種芋は一緒に持ち帰り、明日切り分ける予定。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月１６日、２３日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （２月２４日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月２０日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
（２０２２年３月２０日）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は平均して例年の半分ほど。この畝は一番東につき期待するも、２６．６ｋｇの収穫で、平年の３分の２となりました。この畝の芋は収穫後、大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
あまり出来が良くないので、掘るのは簡単。ビッチュウで少し遠めを軽く起こし、芋が見えた当たりにビッチュウを振り下ろし、グイッと持ち上げればよし。
来季の作付け位置は掘った跡をそのまま使いますから、あまり土移動はさせないことに。
なお、掘り出した上部の種芋になる塊は、今年は寒かったのであまり発芽は進んでおらず、種芋づくりがやりやすいです。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、プラスチック桶に入れ、ジェット水流を少しかけてから、軽く混ぜて泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいから、こうしています。
＜２０２０年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２１年３月１４日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は例年の半分ほど。でも、この畝はけっこう出来ており、３７．５ｋｇの収穫。平年並みの高収穫となりました。この芋は大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。畑で長く保管したこともあり、部分的に凍みた芋が数個はありました。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいからです。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２０年３月１５日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越しさせました。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで第３畝を１月２６日に、第４畝を２月２４日に、今日が最終の収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第５畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。
暖冬、暖春につき、凍みた芋はたった２本あっただけです。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。これは、今まで土を被せて保存している箇所の続きに土を被せて保存することにしました。来週か再来週に掘り出して、種芋づくりする予定です。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１７ｋｇしかありませんでした。平年作の５割。少々さびしいです。
無肥料栽培３年目ということで、そうなったのでしょう。
＜２０１８年産＞
（２０１９年２月２５日）
２０１８年産ヤーコン掘りの第１回は、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。１２月１６日に第２回、１２月３１日に第３回、年が明けた１月３０日に第４回、そして今日（２月２５日）に第５回目のヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
２０１８年産の作付けは、前年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）→ １月３０日
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）→ ２月２５日
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
なお、第４畝から先は真冬における芋の凍み防止のため、１２月１６日にビニールシートで覆っておきましたが、今日、この先暖かい日が続く予報なので、第６畝のシートを外しました。
＜今年の第５回ヤーコン掘り：２月２５日＞
・西から第５列（アンデスの雪）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうあり、今回の畝は４株が無収穫となりました。
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１０．６ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割弱と、みじめなものです。
種芋の生育も、平年よりずっと悪かったです。
＜収穫と同時に来季の畝づくり＞
第５畝のヤーコンの地上部は１２月１６日に鎌で刈り取り、これは第６畝との畝間に置いておきました。
第５畝を掘るに当たり、まず、テンワで枯草を畝の両脇に削り落とします。
次に、鍬で畝の片側の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。そして、もう片側の法面を掘り進み、同様に土被せ。
次に、株間を鍬で両側に土退けするのが常でしたが、出来が悪いので、ビッチュウをふるって芋を掘り進めることとしました。
芋を掘り終わったら、片側のみ土をビッチュウで寄せて、今季の畝間が来季の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第５畝で、ビッチュウで土移動をさせながら粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来季も今季と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込んでおきました。もう冷え込むことはないですから、前回までのような、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取るのは省略です。
＜収獲した芋は水洗い＞
収穫量が少なかったので、本日、ジェット水流で泥落し。
豊作のときは、大きなプラスチック桶に２回くぐらせるのですが、これでほとんどきれいに泥を落とせます。水洗いすると、日持ちが悪くなるかと思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （ １月 ８日 収獲）
第３畝 アンデスの雪 （２月１２日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （３月１９日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月１９日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年３月１９日）
＜第５回ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの乙女）
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で１３ｋｇとパッとしない出来。不作の原因はまったくもって不明。
なお、種芋は一緒に持ち帰り、明日切り分ける予定。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月１６日、２３日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （２月２４日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月２０日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
（２０２２年３月２０日）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は平均して例年の半分ほど。この畝は一番東につき期待するも、２６．６ｋｇの収穫で、平年の３分の２となりました。この畝の芋は収穫後、大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
あまり出来が良くないので、掘るのは簡単。ビッチュウで少し遠めを軽く起こし、芋が見えた当たりにビッチュウを振り下ろし、グイッと持ち上げればよし。
来季の作付け位置は掘った跡をそのまま使いますから、あまり土移動はさせないことに。
なお、掘り出した上部の種芋になる塊は、今年は寒かったのであまり発芽は進んでおらず、種芋づくりがやりやすいです。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、プラスチック桶に入れ、ジェット水流を少しかけてから、軽く混ぜて泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいから、こうしています。
＜２０２０年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２１年３月１４日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
猛暑はなく、収穫量が多くなっていいのですが、ここ４年、無肥料・連作栽培しており、今までの４畝は例年の半分ほど。でも、この畝はけっこう出来ており、３７．５ｋｇの収穫。平年並みの高収穫となりました。この芋は大半を冷蔵庫保管し、なんとか８月まで持たせたいです。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。畑で長く保管したこともあり、部分的に凍みた芋が数個はありました。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落し。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、泥付きだと扱いにくいからです。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２０年３月１５日）
＜第５回（最終）ヤーコン掘り＞西から第５畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越しさせました。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで第３畝を１月２６日に、第４畝を２月２４日に、今日が最終の収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第５畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
掘る方法、併せて来季の畝づくり、これらは１か月前の第４畝と同じですから、省略します。
暖冬、暖春につき、凍みた芋はたった２本あっただけです。
なお、掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊はけっこう発芽が進んでいました。これは、今まで土を被せて保存している箇所の続きに土を被せて保存することにしました。来週か再来週に掘り出して、種芋づくりする予定です。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１７ｋｇしかありませんでした。平年作の５割。少々さびしいです。
無肥料栽培３年目ということで、そうなったのでしょう。
＜２０１８年産＞
（２０１９年２月２５日）
２０１８年産ヤーコン掘りの第１回は、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。１２月１６日に第２回、１２月３１日に第３回、年が明けた１月３０日に第４回、そして今日（２月２５日）に第５回目のヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
２０１８年産の作付けは、前年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）→ １月３０日
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）→ ２月２５日
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
なお、第４畝から先は真冬における芋の凍み防止のため、１２月１６日にビニールシートで覆っておきましたが、今日、この先暖かい日が続く予報なので、第６畝のシートを外しました。
＜今年の第５回ヤーコン掘り：２月２５日＞
・西から第５列（アンデスの雪）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうあり、今回の畝は４株が無収穫となりました。
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１０．６ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割弱と、みじめなものです。
種芋の生育も、平年よりずっと悪かったです。
＜収穫と同時に来季の畝づくり＞
第５畝のヤーコンの地上部は１２月１６日に鎌で刈り取り、これは第６畝との畝間に置いておきました。
第５畝を掘るに当たり、まず、テンワで枯草を畝の両脇に削り落とします。
次に、鍬で畝の片側の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。そして、もう片側の法面を掘り進み、同様に土被せ。
次に、株間を鍬で両側に土退けするのが常でしたが、出来が悪いので、ビッチュウをふるって芋を掘り進めることとしました。
芋を掘り終わったら、片側のみ土をビッチュウで寄せて、今季の畝間が来季の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第５畝で、ビッチュウで土移動をさせながら粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来季も今季と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込んでおきました。もう冷え込むことはないですから、前回までのような、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取るのは省略です。
＜収獲した芋は水洗い＞
収穫量が少なかったので、本日、ジェット水流で泥落し。
豊作のときは、大きなプラスチック桶に２回くぐらせるのですが、これでほとんどきれいに泥を落とせます。水洗いすると、日持ちが悪くなるかと思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
２０２２年産ヤーコン芋の第４回（１畝）収獲 [ヤーコン芋の収穫]
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを連作しています。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （ １月 ８日 収獲）
第３畝 アンデスの雪 （２月１２日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （３月１９日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月１９日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年３月１９日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で１３ｋｇとパッとしない出来。不作の原因はまったくもって不明。
なお、種芋は一緒に持ち帰り、明日切り分ける予定。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月１６日、２３日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２２年２月２８日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、昨年までは地上部の生育は芳しくなかったが、今年は、種芋を従前のようなポット苗（芋の大きさは１０～２０ｇ）ではなく、こぶし大の塊を直植えしたせいで、けっこう生育が良かった。
しかし、２か月前の第２畝（アンデスの乙女）同様、種芋ばかり大きく生育し、食用芋はわずかで、期待外れ。第１畝の「アンデスの雪」は、種芋は例年どおりの大きさで、食用芋は高収穫だったが、「アンデスの乙女」はまるで違うのにビックリ。「アンデスの乙女」は小さい種芋でないとダメなことが分かった。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝１３株で１３.３ｋｇと不作。
なお、種芋は畝の北端に埋め込んで保存→ヤーコンの種芋の保存方法
＜２０２０年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２１年２月２８日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
１２月下旬に地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
今日（２月２８日）第４畝の収穫作業。
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、イマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第４畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第３畝に枯草を寄せ、第４畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第３畝が８割方できあがります。
次に、第４畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第５畝との畝間に寄せ、第４畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第４畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし（例年）するのですが、今年は出来が悪いので、鍬で十分掘り起こし可能。
芋の付き方が悪くて、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形は良型のものが多いものの、ひび割れが散見されました。なお、毎年のことですが、小さなくず芋もけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（今年は数本あり）、あまりに小さい芋、これらは隣の畝に放る。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分だけ東にずらします。
よって、まず、西側は来季第３畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第４畝が半分完成。残りは３月半ばに第５畝を掘るときに完成させます。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
種芋は、例年、畑で地中保存するのですが、今年は遠方の方に明日送ることにしており、箱に入れて自宅へ持ち帰り。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、食用部の芋は水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１５ｋｇはあるなと思ったのですが、１６．２ｋｇ。平年作の４割。少々さびしいです。無肥料栽培４年目という過酷な条件がきっと影響したのでしょう。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２０年２月２４日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで第３畝を１月２６日に、そして今日（２月２４日）第４畝の収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第４畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第４畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第３畝に枯草を寄せ、第４畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第３畝が８割方できあがります。
次に、第４畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第５畝との畝間に寄せ、第４畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第４畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし。芋の付き方が悪くて、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形は良型のものが多いものの、表皮がゴツゴツしたものもけっこうありました。これは生育が悪かったからでしょう。なお、毎年のことですが、小さなくず芋もけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（今年は全然なかった）、あまりに小さい芋、これらは別の箱に入れる。このまま畝に放置して、後から畝づくりするときに混ぜ込んでいいと思うも、来季のヤーコンが自家中毒するかもしれないと気になり、これらは、もう一つ先の畝間にばら撒き、１か月間、野ざらしにして枯れさせることにしています。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分だけ東にずらします。
よって、まず、西側は来季第３畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第４畝が半分完成。残りは２月末に第５畝を掘るときに完成させます。
ところが、昨年の５畝の畝づくりのとき、西のほうは畝間が広く、東のほうは狭くなっており、また、若干、平行四辺形の畑につき、畑の中央部の固定畝（グラジオラス）から東側を一昨年から気持ち扇型の畝配置に変更しつつあり、畝配置の修正に迫られました。
そこで、前回掘るとき、巻き尺を持ち出し、南側の畝幅１５５ｃｍ、北側の畝幅１３５ｃｍとし、畝の峰に目印の棒を指し、畝配置をかなり修正することにしました。よって、今回の畝づくりで南のほうは若干の位置ずらし、北のほうはほとんど位置変更なしとなりました。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
さて、もう一仕事残っています。掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊を畝の北端部分を使って冬越しさせる作業。地面をフラットな状態にし、ここに２段で並べ置き、土をたっぷり掛け、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきます。そして、周りに水たまりができないよう、鍬で溝づくり。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１５ｋｇあってほしいと願うも、計量したら１１．５ｋｇ。平年作の５割にも届きませんでした。少々さびしいです。無肥料栽培３年目という過酷な条件がきっと影響したのでしょう。
＜２０１８年産＞
（２０１９年１月３０日）
２０１８年産ヤーコン掘りの第１回は、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。１２月１６日に第２回、１２月３１日に第３回ヤーコン掘りを行ないました。
そして、年が明け、今日（１月３０日）第４回ヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
２０１８年産の作付けは、前年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）→ １月３０日
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
なお、第４畝からは芋の凍み防止のため、１２月１６日にビニールシートで覆ってあります。
＜今年の第４回ヤーコン掘り：１月３０日＞
・西から第４列（アンデスの雪）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうありました。（ただし、この畝は枯れるものはなかったです。）
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１２．７ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割強と、みじめなものです。
種芋の生育も、平年よりずっと悪かったです。
＜収穫と同時に来季の畝づくり＞
第４畝のヤーコンの地上部は１２月１６日に鎌で刈り取り、これは第５畝との畝間に置いておきました。
第４畝を掘るに当たり、まず、テンワで枯草を畝の両脇に削り落とします。
次に、鍬で畝の片側の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。そして、もう片側の法面を掘り進み、同様に土被せ。
今度は、株間を鍬で両側に土退け。
これよりビッチュウをふるって芋を掘り進めます。
芋を掘り終わったら、片側のみ土をビッチュウで寄せて、今季の畝間が来季の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第４畝で、ビッチュウで土移動をさせながら粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来季も今季と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込み、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきました。
＜収獲した芋は水洗い＞
収穫量が少なかったので、本日、ジェット水流で泥落し。
豊作のときは、大きなプラスチック桶に２回くぐらせるのですが、これでほとんどきれいに泥を落とせます。水洗いすると、日持ちが悪くなるかと思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （ １月 ８日 収獲）
第３畝 アンデスの雪 （２月１２日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （３月１９日 収獲）
第５畝 アンデスの雪 （３月１９日 収獲）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年３月１９日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で１３ｋｇとパッとしない出来。不作の原因はまったくもって不明。
なお、種芋は一緒に持ち帰り、明日切り分ける予定。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月１６日、２３日 収獲）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２２年２月２８日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、昨年までは地上部の生育は芳しくなかったが、今年は、種芋を従前のようなポット苗（芋の大きさは１０～２０ｇ）ではなく、こぶし大の塊を直植えしたせいで、けっこう生育が良かった。
しかし、２か月前の第２畝（アンデスの乙女）同様、種芋ばかり大きく生育し、食用芋はわずかで、期待外れ。第１畝の「アンデスの雪」は、種芋は例年どおりの大きさで、食用芋は高収穫だったが、「アンデスの乙女」はまるで違うのにビックリ。「アンデスの乙女」は小さい種芋でないとダメなことが分かった。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝１３株で１３.３ｋｇと不作。
なお、種芋は畝の北端に埋め込んで保存→ヤーコンの種芋の保存方法
＜２０２０年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２１年２月２８日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
１２月下旬に地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
今日（２月２８日）第４畝の収穫作業。
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、イマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第４畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第３畝に枯草を寄せ、第４畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第３畝が８割方できあがります。
次に、第４畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第５畝との畝間に寄せ、第４畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第４畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし（例年）するのですが、今年は出来が悪いので、鍬で十分掘り起こし可能。
芋の付き方が悪くて、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形は良型のものが多いものの、ひび割れが散見されました。なお、毎年のことですが、小さなくず芋もけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（今年は数本あり）、あまりに小さい芋、これらは隣の畝に放る。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分だけ東にずらします。
よって、まず、西側は来季第３畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第４畝が半分完成。残りは３月半ばに第５畝を掘るときに完成させます。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
種芋は、例年、畑で地中保存するのですが、今年は遠方の方に明日送ることにしており、箱に入れて自宅へ持ち帰り。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、食用部の芋は水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１５ｋｇはあるなと思ったのですが、１６．２ｋｇ。平年作の４割。少々さびしいです。無肥料栽培４年目という過酷な条件がきっと影響したのでしょう。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２０年２月２４日）
＜第４回ヤーコン掘り＞西から第４畝（アンデスの乙女）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで第３畝を１月２６日に、そして今日（２月２４日）第４畝の収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第４畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第４畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第３畝に枯草を寄せ、第４畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第３畝が８割方できあがります。
次に、第４畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第５畝との畝間に寄せ、第４畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第４畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし。芋の付き方が悪くて、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形は良型のものが多いものの、表皮がゴツゴツしたものもけっこうありました。これは生育が悪かったからでしょう。なお、毎年のことですが、小さなくず芋もけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（今年は全然なかった）、あまりに小さい芋、これらは別の箱に入れる。このまま畝に放置して、後から畝づくりするときに混ぜ込んでいいと思うも、来季のヤーコンが自家中毒するかもしれないと気になり、これらは、もう一つ先の畝間にばら撒き、１か月間、野ざらしにして枯れさせることにしています。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分だけ東にずらします。
よって、まず、西側は来季第３畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第４畝が半分完成。残りは２月末に第５畝を掘るときに完成させます。
ところが、昨年の５畝の畝づくりのとき、西のほうは畝間が広く、東のほうは狭くなっており、また、若干、平行四辺形の畑につき、畑の中央部の固定畝（グラジオラス）から東側を一昨年から気持ち扇型の畝配置に変更しつつあり、畝配置の修正に迫られました。
そこで、前回掘るとき、巻き尺を持ち出し、南側の畝幅１５５ｃｍ、北側の畝幅１３５ｃｍとし、畝の峰に目印の棒を指し、畝配置をかなり修正することにしました。よって、今回の畝づくりで南のほうは若干の位置ずらし、北のほうはほとんど位置変更なしとなりました。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
さて、もう一仕事残っています。掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊を畝の北端部分を使って冬越しさせる作業。地面をフラットな状態にし、ここに２段で並べ置き、土をたっぷり掛け、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきます。そして、周りに水たまりができないよう、鍬で溝づくり。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。１５ｋｇあってほしいと願うも、計量したら１１．５ｋｇ。平年作の５割にも届きませんでした。少々さびしいです。無肥料栽培３年目という過酷な条件がきっと影響したのでしょう。
＜２０１８年産＞
（２０１９年１月３０日）
２０１８年産ヤーコン掘りの第１回は、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。１２月１６日に第２回、１２月３１日に第３回ヤーコン掘りを行ないました。
そして、年が明け、今日（１月３０日）第４回ヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
２０１８年産の作付けは、前年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）→ １月３０日
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
なお、第４畝からは芋の凍み防止のため、１２月１６日にビニールシートで覆ってあります。
＜今年の第４回ヤーコン掘り：１月３０日＞
・西から第４列（アンデスの雪）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうありました。（ただし、この畝は枯れるものはなかったです。）
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１２．７ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割強と、みじめなものです。
種芋の生育も、平年よりずっと悪かったです。
＜収穫と同時に来季の畝づくり＞
第４畝のヤーコンの地上部は１２月１６日に鎌で刈り取り、これは第５畝との畝間に置いておきました。
第４畝を掘るに当たり、まず、テンワで枯草を畝の両脇に削り落とします。
次に、鍬で畝の片側の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。そして、もう片側の法面を掘り進み、同様に土被せ。
今度は、株間を鍬で両側に土退け。
これよりビッチュウをふるって芋を掘り進めます。
芋を掘り終わったら、片側のみ土をビッチュウで寄せて、今季の畝間が来季の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第４畝で、ビッチュウで土移動をさせながら粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来季も今季と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込み、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきました。
＜収獲した芋は水洗い＞
収穫量が少なかったので、本日、ジェット水流で泥落し。
豊作のときは、大きなプラスチック桶に２回くぐらせるのですが、これでほとんどきれいに泥を落とせます。水洗いすると、日持ちが悪くなるかと思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
2007～2022年産ヤーコン芋の全収穫量 [ヤーコン芋の収穫経年変化]
当地は岐阜、濃尾平野の一角にあり、海抜１０メートルの沖積層で、粘土質が比較的多い土壌です。よって、夏は土壌が高温多湿となり、ヤーコンの栽培適地とは言えません。そのため、高畝とし、また、風通しを良くするために、株間７０センチ、畝幅１５０～１７０センチと広く取っています。
新品種「アンデスの雪」を作付けするようになったのが、2007年で、それ以来、同じ場所で連作しています。当初は６畝、2009年からは、西隣のグラジオラスを栽培していた場所にも作付けし、１畝増やして７畝にしていましたが、2016年からは前年の畝間での栽培としたことにより６畝に戻し、2019年からは東端１畝を減らし５畝としました。
１畝約１３株の作付けで、作付け面積は７畝だと約１００㎡（１アール）。
畝ごとの収穫量は次のとおりです。
※2014年以降の * 印は最新品種「アンデスの乙女」、無印は「アンデスの雪」
（西） （東）（単位 Kg）
20・・第１畝 第２畝 第３畝 第４畝 第５畝 第６畝 第７畝 合計 ７畝換算
07年 ー 31.2 31.2 38.2 38.2 47.6 48.7 235 273
08年 ー 37.2 39.9 36.4 36.6 43.2 57.5 250 291
09年 46.2 34.8 28.5 28.2 32.9 36.6 36.4 244 244
10年 24.2 22.9 17.9 17.9 20.3 26.4 24.2 153 153
11年 38.9 32.4 31.0 38.3 34.4 33.3 33.3 242 242
12年 [34.3] 36.5 33.5 37.4 37.2 30.1 49.8 259 259
13年 17.0 13.6 16.9 20.4 19.2 23.9 [12.8] 113 113
14年*[23.0] 24.2 31.2 28.2 32.4 29.4 *34.9 203 203
15年 40.7 *40.2 50.5 *38.7 50.7 *49.3 57.9 328 328
16年 ー 33.4 *44.0 41.3 *52.0 34.5 *54.7 260 303
17年 19.4 *27.4 18.6 23.4 *40.0 23.5 ー 152 178
18年 ー 8.2 *6.2 *11.2 12.7 10.6 11.8 61 71
19年 32.4 *21.4 16.9 *11.5 17.0 ー 99 139
20年 ー 19.0 *12.4 21.0 *16.2 37.5 106 148
21年 30.0 *10.0 21.1 *13.3 26.6 ー 101 141
22年 12.3 *16.8 8.0 *13.2 12.8 ー 63 88
<2007年の１畝当たり収穫量の平均値39.2Kgを100とした場合の指数>
※2014年以降の * 印は最新品種「アンデスの乙女」、無印は「アンデスの雪」
20・・ 第１畝 第２畝 第３畝 第４畝 第５畝 第６畝 第７畝 平均
07年 80 80 97 97 121 124 100
08年 95 102 93 93 110 147 107
09年 118 89 73 72 84 93 93 89
10年 63 58 46 46 52 67 62 56
11年 99 83 79 98 88 85 85 89
12年 [88] 93 85 95 95 77 127 95
13年 43 35 43 52 49 61 [33] 41
14年 *[59] 62 80 72 83 75 *89 74
15年 104 *103 129 *99 129 *126 148 120
16年 85 *112 105 *133 88 *140 111
17年 49 *70 47 60 *102 60 65
18年 21 *16 *29 32 27 30 26
19年 83 *55 43 *29 43 51
20年 48 *32 54 *41 96 54
21年 77 *26 54 *34 68 52
22年 31 *43 20 *34 33 32
（備考）
この場所は、2005年に在来種ヤーコンを、2006年は夏野菜を作付け。
各畝ともに、１２、３株中、真夏でも南側３、４株は隣家の陰になる。また、西南の角に柳の木があり、第１～３畝の数株は何時間か陰になる。
[ ]：2012年の第１畝は半畝を早掘り（１０月末）し、収穫量が少なかった。
[ ]：2013年の第７畝は同一品種「アンデスの雪」の種芋を購入し、翌年種芋の更新を図ろうと考えて植え付けしたもので収穫量はわずかであった。これは初期成育不良もあったが、当地の今夏の激しすぎる猛暑に耐えられなかったのであろう。翌年からはヤーコンが気候を記憶して猛暑に耐えてくれるようになると考えられる。
[ ]：2014年の第１、２畝は、まだ芋が成長中で収穫量が少なかった。
2007年から2010年までの４年間の連作から言えることをまとめてみましょう。
まず、天候の影響ですが、2010年が大幅な収穫減となったのは、夏の猛暑と雨なしで、枯れる寸前まで行ったものがかなりあったからです。
その前の３年間は、特別に大きな気候変化はなかったと思います。
2009年の収穫減は、毎年使っている混合肥料（化成肥料と種粕）を全く使わず、牛糞と動物残渣ペレットのみとしたので、肥料不足であったと思われます。なお、半分の畝には、燐酸肥料を少々撒きましたが、効果は認められませんでした。
2009年の第１畝の収穫量が多かったのは、１０年ほどミニ・グラジオラスを栽培していた場所で、肥沃であったからと思われます。
連作による収穫減が生じているかどうかですが、２年目は収穫増になっていますから、有機肥料を十分に入れれば、問題ないような気がします。
その後の各年の特殊事情は次のとおり。
（2011年産）
有機肥料をまずまず入れたので、連作障害は出なかった模様
第７畝（東端）の収穫量が多いのは、午前中にたっぷり日が当たることと、風通しが良いことにに起因していると思われます。西端の畝は、風通しは東端と同一条件にありますが、真夏に強烈な西日が刺し、葉枯れが目立ちますから、そのダメージを受けて、収穫量が伸びないのでしょう。
（2013年産）
降雨はあったものの猛暑となり大幅な収穫減に。
（2014年産）
第１、２畝はまだ成長中で収穫量が少なかった。気候は良かったから多収穫になってよいはず。そうならなかったのは、余りものの化学肥料を多用したため樹体が絶好調に繁茂したものの芋の出来を悪くしたようだ。
（2015,16年産）
大豊作となったのは、雑草を繁茂させたことにより、真夏の猛暑を防ぐことができたからと思われる。2016年の第１、第６畝の収穫減は各々欠株２株あったため。
（2017年産）
大幅な減産。特にアンデスの雪がひどい。原因不明。
栽培が盛んな山口県の方の話では、天候不順で不作だったとのこと。
（2018年産）
かつてない大凶作。無肥料連作のせいもあろうが、それより今夏の例のない猛暑が原因と思われる。
（2019、20年産）
さほどの猛暑ではなかったが、無肥料連作のせいで収穫減。
（2021年産）
ポット苗の10～20ｇの種芋に代え、こぶし大の塊を直植えしたことによって、無肥料栽培であっても、とても生育が良く、豊作と思われたが、それは「アンデスの雪」だけで、「アンデスの乙女」は種芋ばかり大きく生長して食用部はチョウ不作となった。
（2022年産）
「アンデスの雪」はこぶし大の塊を直植え、「アンデスの乙女」はポット苗の植え付け。そして、無肥料栽培をあきらめ、１株に牛糞堆肥を２リットル入れるも「アンデスの雪」はチョウ不作。原因不明。なお、種芋は例年以上に大きな塊となった。
新品種「アンデスの雪」を作付けするようになったのが、2007年で、それ以来、同じ場所で連作しています。当初は６畝、2009年からは、西隣のグラジオラスを栽培していた場所にも作付けし、１畝増やして７畝にしていましたが、2016年からは前年の畝間での栽培としたことにより６畝に戻し、2019年からは東端１畝を減らし５畝としました。
１畝約１３株の作付けで、作付け面積は７畝だと約１００㎡（１アール）。
畝ごとの収穫量は次のとおりです。
※2014年以降の * 印は最新品種「アンデスの乙女」、無印は「アンデスの雪」
（西） （東）（単位 Kg）
20・・第１畝 第２畝 第３畝 第４畝 第５畝 第６畝 第７畝 合計 ７畝換算
07年 ー 31.2 31.2 38.2 38.2 47.6 48.7 235 273
08年 ー 37.2 39.9 36.4 36.6 43.2 57.5 250 291
09年 46.2 34.8 28.5 28.2 32.9 36.6 36.4 244 244
10年 24.2 22.9 17.9 17.9 20.3 26.4 24.2 153 153
11年 38.9 32.4 31.0 38.3 34.4 33.3 33.3 242 242
12年 [34.3] 36.5 33.5 37.4 37.2 30.1 49.8 259 259
13年 17.0 13.6 16.9 20.4 19.2 23.9 [12.8] 113 113
14年*[23.0] 24.2 31.2 28.2 32.4 29.4 *34.9 203 203
15年 40.7 *40.2 50.5 *38.7 50.7 *49.3 57.9 328 328
16年 ー 33.4 *44.0 41.3 *52.0 34.5 *54.7 260 303
17年 19.4 *27.4 18.6 23.4 *40.0 23.5 ー 152 178
18年 ー 8.2 *6.2 *11.2 12.7 10.6 11.8 61 71
19年 32.4 *21.4 16.9 *11.5 17.0 ー 99 139
20年 ー 19.0 *12.4 21.0 *16.2 37.5 106 148
21年 30.0 *10.0 21.1 *13.3 26.6 ー 101 141
22年 12.3 *16.8 8.0 *13.2 12.8 ー 63 88
<2007年の１畝当たり収穫量の平均値39.2Kgを100とした場合の指数>
※2014年以降の * 印は最新品種「アンデスの乙女」、無印は「アンデスの雪」
20・・ 第１畝 第２畝 第３畝 第４畝 第５畝 第６畝 第７畝 平均
07年 80 80 97 97 121 124 100
08年 95 102 93 93 110 147 107
09年 118 89 73 72 84 93 93 89
10年 63 58 46 46 52 67 62 56
11年 99 83 79 98 88 85 85 89
12年 [88] 93 85 95 95 77 127 95
13年 43 35 43 52 49 61 [33] 41
14年 *[59] 62 80 72 83 75 *89 74
15年 104 *103 129 *99 129 *126 148 120
16年 85 *112 105 *133 88 *140 111
17年 49 *70 47 60 *102 60 65
18年 21 *16 *29 32 27 30 26
19年 83 *55 43 *29 43 51
20年 48 *32 54 *41 96 54
21年 77 *26 54 *34 68 52
22年 31 *43 20 *34 33 32
（備考）
この場所は、2005年に在来種ヤーコンを、2006年は夏野菜を作付け。
各畝ともに、１２、３株中、真夏でも南側３、４株は隣家の陰になる。また、西南の角に柳の木があり、第１～３畝の数株は何時間か陰になる。
[ ]：2012年の第１畝は半畝を早掘り（１０月末）し、収穫量が少なかった。
[ ]：2013年の第７畝は同一品種「アンデスの雪」の種芋を購入し、翌年種芋の更新を図ろうと考えて植え付けしたもので収穫量はわずかであった。これは初期成育不良もあったが、当地の今夏の激しすぎる猛暑に耐えられなかったのであろう。翌年からはヤーコンが気候を記憶して猛暑に耐えてくれるようになると考えられる。
[ ]：2014年の第１、２畝は、まだ芋が成長中で収穫量が少なかった。
2007年から2010年までの４年間の連作から言えることをまとめてみましょう。
まず、天候の影響ですが、2010年が大幅な収穫減となったのは、夏の猛暑と雨なしで、枯れる寸前まで行ったものがかなりあったからです。
その前の３年間は、特別に大きな気候変化はなかったと思います。
2009年の収穫減は、毎年使っている混合肥料（化成肥料と種粕）を全く使わず、牛糞と動物残渣ペレットのみとしたので、肥料不足であったと思われます。なお、半分の畝には、燐酸肥料を少々撒きましたが、効果は認められませんでした。
2009年の第１畝の収穫量が多かったのは、１０年ほどミニ・グラジオラスを栽培していた場所で、肥沃であったからと思われます。
連作による収穫減が生じているかどうかですが、２年目は収穫増になっていますから、有機肥料を十分に入れれば、問題ないような気がします。
その後の各年の特殊事情は次のとおり。
（2011年産）
有機肥料をまずまず入れたので、連作障害は出なかった模様
第７畝（東端）の収穫量が多いのは、午前中にたっぷり日が当たることと、風通しが良いことにに起因していると思われます。西端の畝は、風通しは東端と同一条件にありますが、真夏に強烈な西日が刺し、葉枯れが目立ちますから、そのダメージを受けて、収穫量が伸びないのでしょう。
（2013年産）
降雨はあったものの猛暑となり大幅な収穫減に。
（2014年産）
第１、２畝はまだ成長中で収穫量が少なかった。気候は良かったから多収穫になってよいはず。そうならなかったのは、余りものの化学肥料を多用したため樹体が絶好調に繁茂したものの芋の出来を悪くしたようだ。
（2015,16年産）
大豊作となったのは、雑草を繁茂させたことにより、真夏の猛暑を防ぐことができたからと思われる。2016年の第１、第６畝の収穫減は各々欠株２株あったため。
（2017年産）
大幅な減産。特にアンデスの雪がひどい。原因不明。
栽培が盛んな山口県の方の話では、天候不順で不作だったとのこと。
（2018年産）
かつてない大凶作。無肥料連作のせいもあろうが、それより今夏の例のない猛暑が原因と思われる。
（2019、20年産）
さほどの猛暑ではなかったが、無肥料連作のせいで収穫減。
（2021年産）
ポット苗の10～20ｇの種芋に代え、こぶし大の塊を直植えしたことによって、無肥料栽培であっても、とても生育が良く、豊作と思われたが、それは「アンデスの雪」だけで、「アンデスの乙女」は種芋ばかり大きく生長して食用部はチョウ不作となった。
（2022年産）
「アンデスの雪」はこぶし大の塊を直植え、「アンデスの乙女」はポット苗の植え付け。そして、無肥料栽培をあきらめ、１株に牛糞堆肥を２リットル入れるも「アンデスの雪」はチョウ不作。原因不明。なお、種芋は例年以上に大きな塊となった。
2.27 春、春、春だぁ～、百姓日和がやってきたぞぅ～！ [よもやま話、雑感]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ヤーコンに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞（落ち込みから脱却・幸せ膨らむ ※１）
ここのところ最高気温は１０℃を下回り、寒い日が続いた。でも、それは昨日まで。今日は、放射冷却で朝は冷え込んだが、ぐんぐん気温は上がり、午前１０時には7.6℃になった。風もなく、暖かさを感じる。
そこで畑に出かける。晩秋に種芋（一部むかご）を埋め込み、凍み防止にビニールシートを張っておいたものを外す。そして、冬越しヤーコン芋畝のビニールシートも同様に外す。これだけの作業であっても暑くなり、ジャンパーを脱ぐ。
次に、昨日、作付け野菜のダイヤグラムを完成させたから、それに従って、夏キャベツ（一部夏大根）畝と夏ニンジン畝の作付け準備作業に取り掛かる。畝は、前作の夏野菜のものをそのまま使う。というのは、慣行農法では畝崩しし、平らにしてから前作とは異なる位置に畝を新設するのだが、これは耕運機を使うか、ビッチュウで起こし、均し、鍬で畝立てする。でも、小生は耕運機は使いたくないし、重労働も避けたい。そこで、前作の畝崩しをせず、“畑起こしもどき”を行う。畝全体に順次スコップを差し込み、前方に軽く押し、隙間を作り、空気を入れる。後退しながら、約１０ｃｍピッチで行う、というものだ。これで、土がほぐれるし、表層の土壌細菌に十分な酸素供給ができるというもの。
これは軽作業だが、それでもすぐに暑くなる。作業着も脱ぐ。ワイシャツ姿だ。これで、快適になる。久し振りに体を動かすことになり、全身に生気が沸いてきた感じ。
春、春、春だぁ～、百姓日和がやってきたぞぅ～！
そう叫びたくなった。
※１ 2012.9.2別立てブログ記事で書きましたが、毎日何か楽しい出来事が少なくとも１つはあったはずであり、それを書き綴っていけば落ち込みから脱却できるとのことで、小生も“一日一楽”日記を付け始めました。
また、もう一つの別立てブログの2015.3.3の記事で紹介しました、ひすいこたろう著「ものの見方検定」に書かれている「小さな幸せに気づくレッスン」で次のように述べられています。
「わたしは今日幸せでした。なぜならば…」、これの続きを３つ考えてから寝てください。寝る前に幸せを味わって眠ると、不思議と、朝起きたときの表情が違うんです。これも続けるとよくわかるのでぜひお試しくださいね。
小生も早速これを始め、うち１つを記事にしたところです。
＜一日一楽日記＞（落ち込みから脱却・幸せ膨らむ ※１）
ここのところ最高気温は１０℃を下回り、寒い日が続いた。でも、それは昨日まで。今日は、放射冷却で朝は冷え込んだが、ぐんぐん気温は上がり、午前１０時には7.6℃になった。風もなく、暖かさを感じる。
そこで畑に出かける。晩秋に種芋（一部むかご）を埋め込み、凍み防止にビニールシートを張っておいたものを外す。そして、冬越しヤーコン芋畝のビニールシートも同様に外す。これだけの作業であっても暑くなり、ジャンパーを脱ぐ。
次に、昨日、作付け野菜のダイヤグラムを完成させたから、それに従って、夏キャベツ（一部夏大根）畝と夏ニンジン畝の作付け準備作業に取り掛かる。畝は、前作の夏野菜のものをそのまま使う。というのは、慣行農法では畝崩しし、平らにしてから前作とは異なる位置に畝を新設するのだが、これは耕運機を使うか、ビッチュウで起こし、均し、鍬で畝立てする。でも、小生は耕運機は使いたくないし、重労働も避けたい。そこで、前作の畝崩しをせず、“畑起こしもどき”を行う。畝全体に順次スコップを差し込み、前方に軽く押し、隙間を作り、空気を入れる。後退しながら、約１０ｃｍピッチで行う、というものだ。これで、土がほぐれるし、表層の土壌細菌に十分な酸素供給ができるというもの。
これは軽作業だが、それでもすぐに暑くなる。作業着も脱ぐ。ワイシャツ姿だ。これで、快適になる。久し振りに体を動かすことになり、全身に生気が沸いてきた感じ。
春、春、春だぁ～、百姓日和がやってきたぞぅ～！
そう叫びたくなった。
※１ 2012.9.2別立てブログ記事で書きましたが、毎日何か楽しい出来事が少なくとも１つはあったはずであり、それを書き綴っていけば落ち込みから脱却できるとのことで、小生も“一日一楽”日記を付け始めました。
また、もう一つの別立てブログの2015.3.3の記事で紹介しました、ひすいこたろう著「ものの見方検定」に書かれている「小さな幸せに気づくレッスン」で次のように述べられています。
「わたしは今日幸せでした。なぜならば…」、これの続きを３つ考えてから寝てください。寝る前に幸せを味わって眠ると、不思議と、朝起きたときの表情が違うんです。これも続けるとよくわかるのでぜひお試しくださいね。
小生も早速これを始め、うち１つを記事にしたところです。
2022年産ヤーコン芋の第３回（１畝）収獲 [ヤーコン芋の収穫]
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを連作しています。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末収穫予定が１月８日収穫）
第３畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定が２月１２日収穫）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：２月１２日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１１月２７日に行い、その後１２月半ばには地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、１月８日に収穫作業を行いました。シートなしでも芋が凍みることなし。
次いで、第３畝を今日（２月１２日）少々遅れたが収穫作業。
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
畝の北端を掘って種芋を埋め込み。肥料袋を被せ、雨水が浸み込まないようにし、軽く土を乗せ、袋が飛ばないようにする。→ヤーコンの種芋の保存方法
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部でたったの８ｋｇとパッとしない出来。全体に小振りの芋が多かったです。
不作の原因はまったくもって不明。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：１月１６日、２３日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１１月２８日に行い、その後１２月１２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、大半を１２月２０日に掘り、残り数株を１月９日に収穫作業を行いました。
次いで、第３畝を今日（１月２３日）収穫作業。
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、昨年までは地上部の生育は芳しくなかったが、今年は、種芋を従前のようなポット苗（芋の大きさは１０～２０ｇ）ではなく、こぶし大の塊を直植えしたせいで、けっこう生育が良かった。第１畝が豊作であったので、この畝も期待したが、どういうわけか不作であった。日当たりのいい北のほうが良かっただけである。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で２１.１ｋｇとパッとしない出来。全体に小振りの芋が多かったです。
なお、種芋は畝の北端に埋め込んで保存→ヤーコンの種芋の保存方法
＜２０２０年産＞
＜２０２０年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：１月２５日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１１月２９日に行い、その後１２月１３日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、１２月１３日と２７日に収穫作業を行いました。
次いで、第３畝を今日（１月２６日）収穫作業。今夏もけっこう猛暑でしたが、昨年並みであり、さほどダメージはうけていません。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。よって、収穫量も落ちる傾向にあります。
「ヤーコン掘り、収穫後に来年の畝づくり、収獲した芋の水洗い」については、昨年と同様ですので、記述を省略します。
水洗いした後で計量したところ、全部で２１ｋｇとパッとしない出来でした。表皮が荒れたものが多く、良品は少なかったです。
なお、シートが風で半分めくれていたものの、凍みた芋はなかったです。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：１月２６日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで、第３畝を今日（１月２６日）収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第３畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第３畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第２畝に枯草を寄せ、第３畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第２畝が８割方できあがります。
次に、第３畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第４畝との畝間に寄せ、第３畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第３畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし。芋の付き方が悪くて、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形は良型のものが多いものの、表皮がゴツゴツしたものもけっこうありました。これは生育が悪かったからでしょう。なお、毎年のことですが、小さなくず芋もけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（ほとんどない）、あまりに小さい芋、これらは別の箱に入れる。このまま畝に放置して、後から畝づくりするときに混ぜ込んでいいと思うも、来季のヤーコンが自家中毒するかもしれないと気になり、これらは、もう一つ先の畝間にばら撒き、１か月間、野ざらしにして枯れさせることにしています。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分だけ東にずらします。
よって、まず、西側は来季第２畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第３畝が半分完成。残りは２月末に第４畝を掘るときに完成させます。
ところが、昨年の５畝の畝づくりのとき、西のほうは畝間が広く、東のほうは狭くなっており、また、若干、平行四辺形の畑につき、畑の中央部の固定畝（グラジオラス）から東側を一昨年から気持ち扇型の畝配置に変更しつつあり、畝配置の修正に迫られました。
そこで、巻き尺を持ち出し、南側の畝幅１５５ｃｍ、北側の畝幅１３５ｃｍとし、畝の峰に目印の棒を指し、畝配置をかなり修正することにしました。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
さて、もう一仕事残っています。掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊を畝の北端部分を使って冬越しさせる作業。地面をフラットな状態にし、ここに２段で並べ置き、土をたっぷり掛け、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきます。そして、周りに水たまりができないよう、鍬で溝づくり。これが、いつものやり方ですが、この畝の種芋の塊は随分と小さなものばかりでしたので、同じ品種の第１畝の保存場所の土を少し退け、一緒に保存することとしました。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。２０ｋｇはあろうかと予想されるも、計量したら１６．９ｋｇ。平年作の５割に届きませんでした。少々さびしいです。無肥料栽培３年目という過酷な条件がきっと影響したのでしょう。
＜２０１８年産＞
今年の第１回ヤーコン堀りは、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。
１２月１６日に第２回、今日（１２月３１日）に第３回ヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
今年の作付けは昨年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるためにアンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
＜今年の第３回ヤーコン掘り：１２月３１日＞
・西から第３列（アンデスの乙女）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうありました。（ただし、この畝は枯れるものはなかったです。）
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１１．２ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割とみじめなものです。
種芋の生育は、平年より若干悪い程度でした。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
第３畝は１２月１６日にヤーコンの地上部を鎌で刈り取り、これは第４畝との畝間に置いておきました。
第３畝を掘るに当たり、まずテンワで畝の枯草（峰から第４畝側半分）を畝間に削り落とします。次に鍬で畝の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。その後で、反対側の法面を鍬で掘り進み、前回に半分できている来年の畝に土寄せします。
これよりビッチュウで畝を崩しながら、芋を掘り進めます。
こうしたやり方で、今年の畝間が来年の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第３畝で、ビッチュウで土移動をさせながら、粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来期も今期と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込み、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきました。
＜収獲した芋は水洗い＞
本日、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末収穫予定が１月８日収穫）
第３畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定が２月１２日収穫）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：２月１２日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１１月２７日に行い、その後１２月半ばには地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、１月８日に収穫作業を行いました。シートなしでも芋が凍みることなし。
次いで、第３畝を今日（２月１２日）少々遅れたが収穫作業。
ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来は散々。種芋だけは例年並みの豊作。
畝の北端を掘って種芋を埋め込み。肥料袋を被せ、雨水が浸み込まないようにし、軽く土を乗せ、袋が飛ばないようにする。→ヤーコンの種芋の保存方法
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部でたったの８ｋｇとパッとしない出来。全体に小振りの芋が多かったです。
不作の原因はまったくもって不明。
＜２０２１年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：１月１６日、２３日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１１月２８日に行い、その後１２月１２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、大半を１２月２０日に掘り、残り数株を１月９日に収穫作業を行いました。
次いで、第３畝を今日（１月２３日）収穫作業。
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、昨年までは地上部の生育は芳しくなかったが、今年は、種芋を従前のようなポット苗（芋の大きさは１０～２０ｇ）ではなく、こぶし大の塊を直植えしたせいで、けっこう生育が良かった。第１畝が豊作であったので、この畝も期待したが、どういうわけか不作であった。日当たりのいい北のほうが良かっただけである。
掘ったヤーコンは自宅に持ち帰り、簡単に水洗い。プラスチックの大箱に入れたままジェット水流をかけ、少しずつ取り出してスーパーの買い物籠に入れ、これもジェット水流をかける。これで、ほとんど泥落しができる。
水洗いした後で計量したところ、１畝全部で２１.１ｋｇとパッとしない出来。全体に小振りの芋が多かったです。
なお、種芋は畝の北端に埋め込んで保存→ヤーコンの種芋の保存方法
＜２０２０年産＞
＜２０２０年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：１月２５日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１１月２９日に行い、その後１２月１３日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、１２月１３日と２７日に収穫作業を行いました。
次いで、第３畝を今日（１月２６日）収穫作業。今夏もけっこう猛暑でしたが、昨年並みであり、さほどダメージはうけていません。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。よって、収穫量も落ちる傾向にあります。
「ヤーコン掘り、収穫後に来年の畝づくり、収獲した芋の水洗い」については、昨年と同様ですので、記述を省略します。
水洗いした後で計量したところ、全部で２１ｋｇとパッとしない出来でした。表皮が荒れたものが多く、良品は少なかったです。
なお、シートが風で半分めくれていたものの、凍みた芋はなかったです。
＜２０１９年産＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第３回ヤーコン掘り：１月２６日＞西から第３畝（アンデスの雪）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置し、年明け後の１月６日に収穫作業を行いました。
次いで、第３畝を今日（１月２６日）収穫作業。
２０１９年の夏もけっこう猛暑でしたが、前年のような酷いことはなく、さほどダメージは受けていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第３畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第３畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第２畝に枯草を寄せ、第３畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第２畝が８割方できあがります。
次に、第３畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第４畝との畝間に寄せ、第３畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第３畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし。芋の付き方が悪くて、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形は良型のものが多いものの、表皮がゴツゴツしたものもけっこうありました。これは生育が悪かったからでしょう。なお、毎年のことですが、小さなくず芋もけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（ほとんどない）、あまりに小さい芋、これらは別の箱に入れる。このまま畝に放置して、後から畝づくりするときに混ぜ込んでいいと思うも、来季のヤーコンが自家中毒するかもしれないと気になり、これらは、もう一つ先の畝間にばら撒き、１か月間、野ざらしにして枯れさせることにしています。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分だけ東にずらします。
よって、まず、西側は来季第２畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第３畝が半分完成。残りは２月末に第４畝を掘るときに完成させます。
ところが、昨年の５畝の畝づくりのとき、西のほうは畝間が広く、東のほうは狭くなっており、また、若干、平行四辺形の畑につき、畑の中央部の固定畝（グラジオラス）から東側を一昨年から気持ち扇型の畝配置に変更しつつあり、畝配置の修正に迫られました。
そこで、巻き尺を持ち出し、南側の畝幅１５５ｃｍ、北側の畝幅１３５ｃｍとし、畝の峰に目印の棒を指し、畝配置をかなり修正することにしました。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
さて、もう一仕事残っています。掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊を畝の北端部分を使って冬越しさせる作業。地面をフラットな状態にし、ここに２段で並べ置き、土をたっぷり掛け、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきます。そして、周りに水たまりができないよう、鍬で溝づくり。これが、いつものやり方ですが、この畝の種芋の塊は随分と小さなものばかりでしたので、同じ品種の第１畝の保存場所の土を少し退け、一緒に保存することとしました。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ただし、今回は収穫量が少なかったですから、平たいプラスチック桶に入れ、ジェット水流で泥落しをすることにしました。
ここで計量。２０ｋｇはあろうかと予想されるも、計量したら１６．９ｋｇ。平年作の５割に届きませんでした。少々さびしいです。無肥料栽培３年目という過酷な条件がきっと影響したのでしょう。
＜２０１８年産＞
今年の第１回ヤーコン堀りは、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。
１２月１６日に第２回、今日（１２月３１日）に第３回ヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
今年の作付けは昨年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるためにアンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）→１１月２５日
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月１６日
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）→１２月３１日
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
＜今年の第３回ヤーコン掘り：１２月３１日＞
・西から第３列（アンデスの乙女）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。枯れるものもけっこうありました。（ただし、この畝は枯れるものはなかったです。）
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか１１．２ｋｇの収穫がありましたが、平年作の３割とみじめなものです。
種芋の生育は、平年より若干悪い程度でした。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
第３畝は１２月１６日にヤーコンの地上部を鎌で刈り取り、これは第４畝との畝間に置いておきました。
第３畝を掘るに当たり、まずテンワで畝の枯草（峰から第４畝側半分）を畝間に削り落とします。次に鍬で畝の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。その後で、反対側の法面を鍬で掘り進み、前回に半分できている来年の畝に土寄せします。
これよりビッチュウで畝を崩しながら、芋を掘り進めます。
こうしたやり方で、今年の畝間が来年の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来期の第３畝で、ビッチュウで土移動をさせながら、粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来期も今期と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込み、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきました。
＜収獲した芋は水洗い＞
本日、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
2022年産ヤーコン芋の第２回（１畝）収獲 [ヤーコン芋の収穫]
約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年ヤーコンを連作しています。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１月初め 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年１月８日）
昨年１２月半ばに上部を草刈機で刈り取り、枯草で覆っておいた。今日、その枯草を第１畝の際に退け、ビッチュウで掘り起こし。ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来はイマイチ。種芋だけはメチャ豊作。
畝の北端を掘って種芋を埋め込み。肥料袋を被せ、雨水が浸み込まないようにし、軽く土を乗せ、袋が飛ばないようにする。
食用部を水洗いし、計量。１６．８ｋｇと不作。
＜２０２１年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第２回ヤーコン掘り：１２月２０日＞西から第２畝（アンデスの乙女）の一部
２か所へ贈答するため、一部を掘ることに。
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、昨年までは地上部の生育は芳しくなかったが、今年は、種芋を従前のようなポット苗（芋の大きさは１０～２０ｇ）ではなく、こぶし大の塊を直植えしたせいで、けっこう生育が良かった。
期待して掘ったところ、種芋ばかり大きく生育し、食用芋はわずかで、期待外れ。第１畝の「アンデスの雪」は、種芋は例年どおりの大きさで、食用芋は高収穫だったが、「アンデスの乙女」はまるで違うのにビックリ。「アンデスの乙女」は小さい種芋でないとダメなことが分かった。
よって、４株も掘れば十分と思っていたところ、倍の８株掘って、収穫量は８.２ｋと不作。水洗いして、明日、２か所に発送。クズ芋は自家用に。
（１２月２５日）
明日から冷え込むから、残してある部分にシート掛け。南２株は掛けられず。その代わりに枯草をたっぷり掛けておいた。
（２０２２年１月９日）
残してある数株を収穫。日当たりが悪いこともあって収量は少なく、２ｋｇ弱しかない。１畝全体での収穫量は約１０ｋｇ。
＜２０２０年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第２回ヤーコン掘り：１２月２７日＞西から第２畝（アンデスの乙女）
第１回ヤーコン掘りは１１月２９日に行い、その後１２月１３日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置。１２月１３日に自家用に小々掘り、残りを本日収穫作業を行いました。
今夏もけっこう猛暑でしたが、昨年並みであり、さほどダメージはうけていません。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。よって、収穫量も落ちる傾向にあります。
「ヤーコン掘り、収穫後に来年の畝づくり、収獲した芋の水洗い」については、昨年と同様ですので、記述を省略します。
水洗いした後で計量したところ、全部で１２.４ｋｇとパッとしない出来でした。
＜２０１９年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第２回ヤーコン掘り：１月６日＞西から第２畝（アンデスの乙女）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置。本日収穫作業を行いました。
今夏もけっこう猛暑でしたが、昨年のような酷いことはなく、さほどダメージはうけていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第２畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第２畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第１畝に枯草を寄せ、第２畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第１畝が８割方できあがります。
次に、第２畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第３畝との畝間に寄せ、第２畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第２畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし。芋の付き方が悪く、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形はほとんどが良型で、ひび割れしたものは少なかったです。ただし、毎年のことですが、小さなくず芋はけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（ほとんどない）、あまりに小さい芋、これらは別の箱に入れる。このまま畝に放置して、後から畝づくりするときに混ぜ込んでいいと思うも、来季のヤーコンが自家中毒するかもしれないと気になり、これらは、もう一つ先の畝間にばら撒き、１か月間、野ざらしにして枯れさせることにしています。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分東にずらします。
よって、まず、西側は来季第１畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第２畝が半分完成。残りは１月末に第３畝を掘るときに完成させます。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
さて、もう一仕事残っています。掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊を畝の北端部分を使って冬越しさせる作業。地面をフラットな状態にし、ここに２段で並べ置き、土をたっぷり掛け、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきます。そして、周りに水たまりができないよう、鍬で溝づくり。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ここで計量。２０ｋｇはあろうかと予想され、計量したら２１．４ｋｇ。平年作の６割ほどの出来。少々さびしいです。
＜２０１８年＞
（１２月１６日）
今年の第１回ヤーコン堀りは、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。
今日（１２月１６日）第２回ヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
今年の作付けは、昨年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月半ばに変更
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
＜今年の第２回ヤーコン掘り：１２月１６日＞
・西から第１２（アンデスの乙女）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。
１３株中、数株は猛暑で枯れてしまっています。
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか６．２ｋｇの収穫がありましたが、第１畝（アンデスの雪）が８．２ｋｇでしたから、それより悪いです。
平年作の２割にも達しません。予想どおり悲惨なものに終わりました。
種芋の生育も気になったのですが、食用部の芋と同様に出来が悪かったです。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
第２畝を掘る前に、ヤーコンの地上部を鎌で刈り取り、これは第３畝に被せておきました。年末に第３畝を掘るまで、どれだけかの凍み防止になるでしょう。次に、枯れた雑草を鎌でざっと刈り取り畝の両サイドに押しやります。
第２畝と第３畝の畝間には、第１畝のヤーコンの残骸は入れ込んであります。
第２畝を掘るに当たり、まず鍬で畝の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。次に、ビッチュウで畝を崩しながら、両サイドに土をはね、芋を掘り進めます。
こうしたやり方で、今年の畝間が来年の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来季の第２畝で、テンワで土移動をさせながら、粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来期も今期と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込み、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきました。
＜収獲した芋は水洗い＞
本日、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ずっと７畝の栽培でしたが、２０１７年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝としました。さらに２０１９年から、他の野菜を作付けするため、さらに１畝減らして５畝と縮小しました。
畝幅は約１５０ｃｍ、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０ｃｍ）の栽培です。
＜２０２２年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２７日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１月初め 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
（２０２３年１月８日）
昨年１２月半ばに上部を草刈機で刈り取り、枯草で覆っておいた。今日、その枯草を第１畝の際に退け、ビッチュウで掘り起こし。ここ何年か無肥料連作してきたが、不作につき、今年度産は植え付け時に牛糞堆肥を１株当たり約２リットル入れたものの、出来はイマイチ。種芋だけはメチャ豊作。
畝の北端を掘って種芋を埋め込み。肥料袋を被せ、雨水が浸み込まないようにし、軽く土を乗せ、袋が飛ばないようにする。
食用部を水洗いし、計量。１６．８ｋｇと不作。
＜２０２１年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年もアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月２８日 収獲）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月２０日部分収穫、１月初め残り収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第２回ヤーコン掘り：１２月２０日＞西から第２畝（アンデスの乙女）の一部
２か所へ贈答するため、一部を掘ることに。
ここ４年、無肥料・連作栽培しており、昨年までは地上部の生育は芳しくなかったが、今年は、種芋を従前のようなポット苗（芋の大きさは１０～２０ｇ）ではなく、こぶし大の塊を直植えしたせいで、けっこう生育が良かった。
期待して掘ったところ、種芋ばかり大きく生育し、食用芋はわずかで、期待外れ。第１畝の「アンデスの雪」は、種芋は例年どおりの大きさで、食用芋は高収穫だったが、「アンデスの乙女」はまるで違うのにビックリ。「アンデスの乙女」は小さい種芋でないとダメなことが分かった。
よって、４株も掘れば十分と思っていたところ、倍の８株掘って、収穫量は８.２ｋと不作。水洗いして、明日、２か所に発送。クズ芋は自家用に。
（１２月２５日）
明日から冷え込むから、残してある部分にシート掛け。南２株は掛けられず。その代わりに枯草をたっぷり掛けておいた。
（２０２２年１月９日）
残してある数株を収穫。日当たりが悪いこともあって収量は少なく、２ｋｇ弱しかない。１畝全体での収穫量は約１０ｋｇ。
＜２０２０年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、昨年からアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第２回ヤーコン掘り：１２月２７日＞西から第２畝（アンデスの乙女）
第１回ヤーコン掘りは１１月２９日に行い、その後１２月１３日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置。１２月１３日に自家用に小々掘り、残りを本日収穫作業を行いました。
今夏もけっこう猛暑でしたが、昨年並みであり、さほどダメージはうけていません。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。よって、収穫量も落ちる傾向にあります。
「ヤーコン掘り、収穫後に来年の畝づくり、収獲した芋の水洗い」については、昨年と同様ですので、記述を省略します。
水洗いした後で計量したところ、全部で１２.４ｋｇとパッとしない出来でした。
＜２０１９年＞
今は２品種の栽培で、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、今年はアンデスの雪３畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から 第１畝 アンデスの雪 （１１月末 収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１２月末 収獲予定）
第３畝 アンデスの雪 （１月末 収獲予定）
第４畝 アンデスの乙女 （２月末 収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとしており、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
＜第２回ヤーコン掘り：１月６日＞西から第２畝（アンデスの乙女）
第１回ヤーコン掘りは１２月１日に行い、その後１２月２２日には地上部を全部刈り取り、第３～５畝はビニールシートを被せて冬越ししてあります。
１２月末にヤーコン掘りを予定した第２畝は、地上部を全部刈り取っただけで放置。本日収穫作業を行いました。
今夏もけっこう猛暑でしたが、昨年のような酷いことはなく、さほどダメージはうけていませんが、畝の東のほうへ行けば行くほど生育が悪く、その原因は不明です。
なお、ここ３年、無肥料・連作栽培しており、今年生育がいい西から第１畝であっても、従前に比べると地上部の生育は若干見劣りがします。今日掘る第２畝もイマイチの生育で、あまり期待できません。
まずは、第２畝の西面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、半分できている来季第１畝に枯草を寄せ、第２畝の西面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。これで来季第１畝が８割方できあがります。
次に、第２畝の東面に繁茂していた雑草の枯草を鍬で引っ掻いて、第３畝との畝間に寄せ、第２畝の東面の法面の下部を鍬で掘って土を被せます。この箇所を来季第２畝の中心（峰）にします。
続いて、株間の土を東西に均等になるよう鍬で退けます。これで株周りが四角い形で残ります。この作業の間に、長く大きなヤーコン芋が引っかかって姿を見せることがありますが、折れることはないです。これは千切り取っておきます。
今度はビッチュウに持ち替え、株をグイっと掘り起こし。芋の付き方が悪く、やはりたいした収量にはなりそうにないです。なお、芋の形はほとんどが良型で、ひび割れしたものは少なかったです。ただし、毎年のことですが、小さなくず芋はけっこうありました。
１株掘る毎に、上部の種芋になる塊から下部の食用芋を千切り取り、食用芋のヒゲ根を手でむしり取る。太いヒゲ根は鎌で切り取り、食用芋は箱に入れる。そして、種芋になる塊から出ている根を鎌でざっと切り取り、これは退けておきます。
切り取った根、凍みた芋（ほとんどない）、あまりに小さい芋、これらは別の箱に入れる。このまま畝に放置して、後から畝づくりするときに混ぜ込んでいいと思うも、来季のヤーコンが自家中毒するかもしれないと気になり、これらは、もう一つ先の畝間にばら撒き、１か月間、野ざらしにして枯れさせることにしています。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
今季の畝間が来季の畝、という形で、今年は畝を半畝分東にずらします。
よって、まず、西側は来季第１畝で、先ほどの作業で８割方できており、芋掘りした部分の土を半分西に寄せて完成。残り半分の土を東に寄せて、来季第２畝が半分完成。残りは１月末に第３畝を掘るときに完成させます。
なお、来季も無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦。
さて、もう一仕事残っています。掘り出した芋のうち、上部の種芋になる塊を畝の北端部分を使って冬越しさせる作業。地面をフラットな状態にし、ここに２段で並べ置き、土をたっぷり掛け、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきます。そして、周りに水たまりができないよう、鍬で溝づくり。
＜収獲した芋は水洗い＞
自宅に軽トラで運んで、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
ここで計量。２０ｋｇはあろうかと予想され、計量したら２１．４ｋｇ。平年作の６割ほどの出来。少々さびしいです。
＜２０１８年＞
（１２月１６日）
今年の第１回ヤーコン堀りは、地上部がまだ青々していた１１月２５日に１畝行いましたが、その後、霜が降り、地上部は凍みて枯れ、これで芋の生長はストップ。
今日（１２月１６日）第２回ヤーコン掘りを行ないました。
うちでは、約１００平方メートルのヤーコン専用畑で毎年連作しています。
例年７畝の栽培でしたが、一昨年から前年作付けの畝間を利用しての作付けにし、１畝減らして６畝（畝幅は約１５０センチ）とし、今年も同様に６畝としました。
なお、１畝（約１０ｍ）に１３株（株間約７０センチ）の栽培です。
今年の作付けは、昨年同様２品種ですが、アンデスの雪のほうが評判が良く、種芋や苗を皆さんに差し上げるために、アンデスの雪４畝、アンデスの乙女２畝の栽培としました。
西から第１畝 アンデスの雪 （１１月末収獲予定）
第２畝 アンデスの乙女 （１１月末収獲予定）→１２月半ばに変更
第３畝 アンデスの乙女 （１２月末収獲予定）
第４畝 アンデスの雪 （１月末収獲予定）
第５畝 アンデスの雪 （２月末収獲予定）
第６畝 アンデスの雪 （３月中旬収獲予定）
以上の作付けとし、品種別・畝別の栽培比較をすることとしています。
そして、毎月下旬に西から１、２畝ずつ掘っていき、３月に掘り終えます。
＜今年の第２回ヤーコン掘り：１２月１６日＞
・西から第１２（アンデスの乙女）
どの列も例年より全般に非常に育ちが悪いです。原因は、無肥料栽培としたこともありますが、何よりも今夏の例のない猛暑によるダメージが大きいでしょう。
１３株中、数株は猛暑で枯れてしまっています。
これでは芋がほとんど採れないと思われたのですが、なんとか６．２ｋｇの収穫がありましたが、第１畝（アンデスの雪）が８．２ｋｇでしたから、それより悪いです。
平年作の２割にも達しません。予想どおり悲惨なものに終わりました。
種芋の生育も気になったのですが、食用部の芋と同様に出来が悪かったです。
＜収穫後、すぐに来季の畝づくり＞
第２畝を掘る前に、ヤーコンの地上部を鎌で刈り取り、これは第３畝に被せておきました。年末に第３畝を掘るまで、どれだけかの凍み防止になるでしょう。次に、枯れた雑草を鎌でざっと刈り取り畝の両サイドに押しやります。
第２畝と第３畝の畝間には、第１畝のヤーコンの残骸は入れ込んであります。
第２畝を掘るに当たり、まず鍬で畝の法面を掘り進み、ヤーコンの残骸やうっそうと生えていた枯草に土を被せていきます。次に、ビッチュウで畝を崩しながら、両サイドに土をはね、芋を掘り進めます。
こうしたやり方で、今年の畝間が来年の作付け畝となるようにします。
今回、作った畝は、来季の第２畝で、テンワで土移動をさせながら、粗整形をしたところです。畝の中央下部には枯草などがたっぷり入りました。
来期も今期と同様に無肥料（ただし、枯草は堆肥化しますが）での栽培に挑戦することにしています。
掘り出した芋のうち上部に塊として付いているのが種芋で、これは、畝を完成させた後、畝の北の端に埋め込み、ビニール製肥料袋を乗せて凍み防止措置を取り、軽く土をかけて袋が飛ばないようにしておきました。
＜収獲した芋は水洗い＞
本日、水洗いして、ざっと泥落し。大きなプラスチック桶に２回くぐらせるだけで、ほとんどきれいに泥を落とせます。こうすると日持ちが悪くなると思いますが、大半を、といっても今年は自家消費が半分近いでしょうが、当店のお客様に差し上げるものですから、泥付きだと扱いにくいですし、見た目にも悪いですからね。
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